1、主要食材：鯽魚、土豆、香菇。
2、配料：幹辣椒、花椒。
3、新土豆洗淨入鍋中煮到八成熟；剝去外皮。
4、鯽魚收拾乾淨，洗淨剁塊，焯水，然後再清洗一下。
5、鍋中放油，花椒、幹辣椒煸香後撈出不用，放入郫縣豆瓣、剁椒炒出紅油，放入蒜、姜炒炒，加入清水煮開，加入生抽、黃酒、醋、少許白糖調湯味。
1、食材：香菇30g，土豆1個，鯽魚2條，胡蘿蔔1根，大醬1勺，鹽2g，洋蔥30g，非轉基因食用油30g。
2、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至5成油溫，然後下入切好的洋蔥丁，在鍋中翻炒出蔥香味。
3、下入去皮後切成塊的土豆和胡蘿蔔，以及切成片焯過水的香菇片，在鍋中翻炒受熱均勻，再加入一勺大醬，繼續翻炒，炒出醬香味。
4、鍋中加入清水開始燉煮，加入清水的水位達到菜品的高度即可。
5、然後鍋中加入去除內臟和體內黑膜的鯽魚兩條，在鍋中進行燉煮。
6、大火燉煮至湯汁收幹一半，根據自己的口味酌情新增調味品鹽，進行調味。
7、繼續燉煮，讓調味品和大醬滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中去。
8、燉至湯汁收幹後，即可出鍋裝入盤中，上桌即可使用。
材料：年糕、土豆、番茄、鹽、番茄醬
做法：
1、 年糕、年糕改刀切條，入沸水鍋小火煮5分鐘左右撈出備用，水中加鹽和土豆稍煮片刻後撈出瀝水；
2、 炒鍋加油，加花椒待出香味後加入番茄煸炒，加水適量，再加土豆；
3、 加白酒少許，再加入辣醬和年糕，炒到土豆開始酥軟時加入番茄醬和雞精調味。
食材主料：
土豆400克、牛肉200克。
調料：
料酒20克，醬油10克，精鹽3克，味精2克，雞精3克，花椒水10克，泡打粉1克，澱粉100克，鮮湯200克，胡椒粉1克，色拉油800克。
做法：
1、將土豆去皮洗淨。
2、將土豆切滾刀塊。牛肉切成小塊。
3、將牛肉塊用料酒10克 ...
材料主料：大白菜半顆、土豆三個、五花肉。
輔料：蔥半顆、姜兩片、幹尖椒一個。
做法：
1、取半顆白菜切條。
2、土豆打皮切條。
3、取肉和蔥薑辣椒。
4、肉切片，蔥薑切片，辣椒切段。
5、白菜放燒開的鍋裡焯。
6、白菜拿出攥好備用。
7、鍋裡放油爆香蔥，姜，辣椒。
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1、材料：新鮮土豆500克，蔥姜15克，花椒10粒，清湯300克，精鹽、植物油各適量。
2、將土豆放入水中，用炊帚擦洗去薄皮，撈出，切成滾料塊。
3、蔥薑切片。
4、炒勺內加植物油，燒至五成熱時加花椒、蔥、姜炸出香味，烹入清湯，加精鹽、土豆塊，用旺火燉至熟爛即可。 ...
1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿蔔半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。
2、步驟：將米洗淨放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、胡蘿蔔、洋蔥分 ...
1、雞肉、土豆、鹽、料酒、生抽、蔥、油、幹辣椒、啤酒、姜。
2、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘。
3、土豆去皮切2cm見方的小塊。
4、鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
5、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘， ...
1、清燉鯽魚湯。將鯽魚去鱗、去內臟，洗去血水。切好蔥段、生薑片、大蒜片，將魚背上斜切幾刀，用鹽把魚表面和內裡抹均勻，把生薑片塞進那幾道口子裡，放入燉鍋，倒入料酒，加水，大火燒開後轉小火慢煮。等到魚肉發白、熟透之後，關火，加少許味精，撒上蔥段即可。
2、鯽魚豆腐湯。鯽魚收拾乾淨，豆腐切塊備用。鍋內倒油， ...
1、食材：小雞、榛蘑約200克、土豆一個、粉條一把、蔥一段、姜三片、八角一個、桂皮一小塊、乾紅椒四個、生抽適量、鹽適量、糖少許。
2、榛蘑用水沖洗兩遍略去除雜質，再用溫水泡發，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水沖洗去除泥沙及雜質，瀝乾備用。泡發榛蘑的水留用；
3、雞肉斬塊，用水沖洗乾淨，開水加料酒焯燙 ...