食材主料:
土豆400克、牛肉200克。
調料:
料酒20克,醬油10克,精鹽3克,味精2克,雞精3克,花椒水10克,泡打粉1克,澱粉100克,鮮湯200克,胡椒粉1克,色拉油800克。
做法:
1、將土豆去皮洗淨。
2、將土豆切滾刀塊。牛肉切成小塊。
3、將牛肉塊用料酒10克、精鹽1克、雞精1克,花椒水、泡打粉、胡椒粉拌勻入味。
4、勺內加色拉油燒五成熱,下入土豆塊炸透撈出。
5、待油溫回升
1、主料:土豆300克、雞肉300克、姜10克、蒜10克。
2、輔料:料酒10克、幹辣椒10克、八角適量、白糖5克、五香粉2克、老抽5克、鹽2克、雞精3克。
3、雞肉冷水下鍋焯水放入薑片料酒。
4、熱油下雞塊翻炒。
5、倒入姜蒜八角幹辣椒料酒翻炒炒香。
6、倒入土豆。
7、倒入白糖老抽五香粉翻炒上色加入清水沒過雞塊。
8、小火燉一個小時後倒入鹽雞精調味收汁出鍋。
1、原料:土豆400克、鮮蘑菇200克、香菜少許。
2、調料:鹽、蔥絲、油、芝麻。
3、將土豆洗淨,切成小塊。鮮蘑菇洗淨,用沸水焯一下,切成絲;
4、鍋內倒油燒熱,放入土豆塊炸成金黃色,放入蘑菇,加水、鹽、蔥絲燒沸,轉入小火燉至土豆成熟,撒上香菜和芝麻即可。
主料:
排骨700g,土豆2個。
輔料:
蔥,姜,蒜共20g,幹辣椒4到5個。
配料:
鹽5g,生抽10g。
步驟:
1、排骨700g用沸水焯一下取出雜質和血水。
2、蔥薑蒜和幹辣椒備好。
3、鍋內放少量油,小火炒香蔥薑蒜和幹辣椒。
4、放入排骨翻炒出香味。
5 ...
1、雞肉切塊用開水焯一下去掉血末。
2、鍋中放入適量的油 放入雞塊炒一下。
3、放入花椒大料 香葉和紅辣椒。
4、放入生抽和老抽。
5、放入適量的開水 和薑片和蔥段。
6、放入適量的白糖。
7、放入適量的鹽 蓋上鍋蓋 燉煮。
8、準備土豆和南瓜塊。
9、長豆角準備好。
...
1、土豆、五花肉、蒜切片備用,準備2個八角。
2、鍋中倒入適量油燒熱,倒入五花肉煸炒出油後,加入蒜和八角快速炒香。
3、鍋中倒入土豆片快速翻炒,加入老抽、糖、鹽翻炒均勻,加入白開水(還差一點點漫過土豆就可以了,不需要太多水)蓋上鍋蓋燜煮至湯汁濃稠。
4、鍋中淋入少許香油,灑下蔥花!出鍋! ...
1、食材:豬蹄一個、土豆兩個、食鹽適量、生抽適量、老抽少許、食用油少許、花椒少許、大蔥少許、生薑少許。
2、首先將豬蹄退毛,清洗乾淨,如果自己不會弄,可以買的時候買已經弄乾淨的,剁成小塊,土豆洗淨去皮,切成滾刀塊,大蔥切成蔥花,生薑切片,待用。
3、起鍋燒水,將豬蹄放入鍋中,焯一下水,不用煮太久, ...
第一、 小笨雞一隻,我在買雞的時候直接請老闆幫著給剁開的,不然回到家裡我可沒本事剁開這隻雞。
第二、 放進盆子裡,用冷水多次沖洗,將雞塊裡面的那些血水全部沖洗乾淨。
第三、 燒一鍋開水,燒開之後把雞塊放進去焯水,等到雞肉變色的時候,把雞塊撈出來。
第四、 雞塊撈出來之後放進冷水裡多次沖洗,把那 ...
主料:雞腿500克、土豆300克。
輔料:食鹽1茶匙、醬油1湯匙、冰糖5克、姜3片、八角2個、桂皮2克、幹辣椒2個、料酒1湯匙、香葉2片、植物油300毫升、蔥白1段。
步驟1、蔥切段、薑切片備用;
2、雞腿洗淨,斬成塊;
3、土豆去皮切成塊,然後將鍋置於火上,倒入植物油,熱後下入土豆塊,炸 ...
在吃土豆時口中有點發麻或辣的感覺,則表明該土豆中還含有較多的龍葵素,應立即停止食用,以防中毒;發芽的土豆中含有一種對人體有害的生物鹼稱龍葵素,它對人體胃腸粘膜有刺激作用,並有溶血及麻痺呼吸中樞的作用;發芽土豆的芽眼、芽根和變綠的部位含龍葵素高,吃了會有咽喉癢、噁心、嘔吐、腹痛等症狀,重者會死亡。 ...