羊筋怎麼做好吃

　　用料：羊拐筋4斤、香菜1小把、大蔥2段、姜10片、蒜5瓣、老乾媽半瓶、生抽1勺、蠔油1勺、小米椒6個、花椒30粒、鹽適量、味極鮮醬油1勺、海天黃豆醬30g。

　　1、羊拐筋加料酒焯水，清理乾淨待用。

　　2、調料下鍋煸炒出香味。

　　3、加入老乾媽和味極鮮。

　　4、加入熱水，再放入黃豆醬和老抽。

　　5、放入準備好的羊拐筋和鹽。

　　6、加蓋中火純制一小時。

　　7、一小時後再加熱水，放入蠔油，再加蓋小燉制半小時。

　　8、半小時後關火，美味成熟。

　　炒羊臉做法：

　　1、準備材料：熟羊臉肉500克、胡蘿蔔半根、黃瓜1根、木耳適量、香菇2朵、鹽適量、蒜瓣3瓣、黑胡椒碎適量、白胡椒粉適量、蔥花適量、植物油適量、蠔油一勺、香菜一根。

　　2、黃瓜、胡蘿蔔切片。

　　3、熟的羊臉肉切大片。

　　4、木耳、香菇切絲，大蒜切片備用。

　　5、鍋內無水加油熱鍋。

　　6、加入蒜片大火炒香。

　　7、加入胡蘿蔔片。

　　8、加入香菇絲。

　　9、加入切好的羊臉肉。

　　10、撒一點白胡椒粉，翻炒一下。

　　11、翻炒均勻後加入黃瓜片。

　　12、加入一勺蠔油。

　　13、加入木耳絲、鹽，翻炒均勻。

　　14、加入香菜段，出鍋裝盤。

　　15、撒上黑胡椒碎和蔥花即可。

　　炒羊肝做法：

　　1、準備材料：羊肝250克、螺絲辣子3個、芹菜150克、大蒜6顆、鹽2勺、生抽適量、老抽適量。

　　2、羊肝去筋膜，洗淨，切小塊備用。鍋中放水，羊肝涼水下鍋，開中火，待羊肝變色立即撈出。

　　3、辣椒、芹菜，切絲備用，大蒜切小塊備用。

　　4、鍋中放油，隨後放入配料翻炒斷生，加入準備好的羊肝，加入生抽、老抽、精鹽，翻炒均勻後出鍋裝盤即可。