羊肉切片怎麼做羊肉面

　　1、食材：羊肉200克，麵條500克，土豆半個，老豆腐50克，蘿蔔50克，青椒1個，蔥姜適量。

　　2、羊肉切丁，大蔥、姜、蒜備料。

　　3、熱鍋熱油爆香蔥薑蒜，出香味後放入羊肉丁翻炒。

　　4、反覆翻炒羊肉至油脂炒出，加入花椒粉少許、鹽兩勺、白糖半勺繼續翻炒。

　　5、待羊肉油脂炒出，肉色變深後加入適量老抽、生抽翻炒。

　　6、羊肉丁上色後在翻炒片刻，加入兩碗水，小火慢燉20分鐘，這步主要是為了熬香湯汁。

　　7、土豆、老豆腐、蘿蔔、青椒切丁備用。

　　8、鍋內加滿水，將土豆丁、豆腐丁、蘿蔔丁放進羊肉濃湯內一起熬煮，蓋上鍋蓋燜煮十五分鐘左右。

　　9、蔬菜丁熟了以後加入面，放適量的醋，快起鍋時加入青椒、小蔥、香菜，完工！

　　1、麵條100克（也可應個人喜好新增）；羊肉（適中份量）雞蛋、香菜、蔥花（少量）、辣椒、薑末（較重，可切末）及調味料各適量（如辣椒粉）。

　　2、將羊肉切片。

　　3、雞蛋煎熟。

　　4、鍋內加水煮沸，下入麵條、羊肉、蘑菇、薑末。

　　5、麵條煮熟，加入雞蛋及調味料即成。

　　製作紅燒口味需要放，製作清湯口味不需要放。紅燒口味羊肉面製作方法如下：

　　材料準備：新鮮羊肉、麵粉、食用油、香菜、食醋、食鹽、醬油、花椒、大料、生薑、蒜末；

　　製作方法：

　　1、將羊肉切成塊狀，放入油鍋中翻炒，加入生薑、蒜末、花椒、大料；

　　2、翻炒兩分鐘後，放入少量清水；

　　3、將麵粉製作成麵條，放入沸水中，煮十分鐘盛出；

　　4、將羊肉放入麵條中，放入少許香菜，食醋即可。