羊肉去羶味的技巧有哪些

　　1、一般性汙漬。對於一般性汙漬，可以把洗潔精稀釋，再用毛巾蘸取洗潔精擦拭真皮沙發表面，然後用清水浸溼毛巾，將真皮沙發表面殘留劑和漂白水擦拭乾淨，最好再用乾毛巾擦拭乾淨即可。

　　2、油墨汙漬。如果是油墨汙漬滴在了真皮沙發上，最好是第一時間清理乾淨，不然很容易滲透進沙發內部。清洗時可以用紙巾吸走多餘的油墨，並有橡皮擦去，然後準備低濃度的肥皂水擦拭汙垢部分，清理完成之後，再用清水擦拭乾淨即可。

　　3、強力汙漬。對於強力汙漬，可以用柔軟的鹼性物質進行清洗，比如蘇打粉或者食用鹼面。清洗完之後，儘量少讓鹼性物質長時間停留在真皮沙發的表面，因此擦洗完之後，要立即用清水擦洗乾淨。

　　以上就是小編給大家分享的真皮沙發去汙技巧，有需要的小夥伴可以瞭解一下的，希望能幫到大家。

　　1、米醋去羶法

　　羊肉煮的時候可以加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉羶味。

　　2、料酒去羶法

　　料酒醃製羊肉也能有效去除羶味，將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片、絲或小塊裝盤，然後每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取蛋清3個、澱粉50克上漿備用。過些時候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的羶味。

　　3、蘿蔔去羶法

　　將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。

　　4、藥料去羶法

　　燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去羶，還可使羊肉具有獨特的風味。

　　1、聞氣味。鮮肉變質氣味就會明顯改變，而且那種異味不易掩蓋，是挑選羊肉的重要手段。正常的羊肉會有明顯的的羊羶味，把羊肉拿近就能聞出來。沒有羊羶味、只有肉腥味或者有其它刺鼻氣味的都可能是變質後經過處理的羊肉。經過冷藏或冷凍的羊肉雖然羊羶味會減弱，但其它異味也會變得明顯，注意區分。

　　2、看。主要是看羊肉的顏色、肥瘦和紋路。新鮮的羊肉一般呈鮮紅色或粉紅色，整塊肉表面顏色均勻。如果羊肉肉色發暗、發深，或者是發灰白色，都不要購買，可能是變質或劣質羊肉。其次優質的羊肉是肥瘦間隔的，分隔明顯，不會混合。羊肉上面紋路也是如此，紋路一般較細，分佈均勻，紋路之間的排列也比較規則。

　　3、憑手感。新鮮的羊肉表面溼潤，不黏手，不幹燥。按壓有彈性，但不會有水分出來。表面黏手的是變質羊肉，水份過多、按壓有水分冒出的是注水羊肉。

　　以上就是羊肉購買技巧有哪些的介紹了，希望對你有幫助。