羊肉和雞肉能一起燉麼

　　雞與羊肉都是溫熱食物，可以一起食用。

　　吃羊肉時宜搭配涼性和甘平性的蔬菜，如以冬瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心、土豆、香菇等，起到清涼、解毒、去火的作用。

　　雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉和羊肉一起燉，營養更豐盛。

　　兔子肉能和雞肉一起燉。

　　兔子肉性涼味甘、味道鮮美、營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率，食後極易被消化吸收；

　　而雞肉味甘，性微溫，能溫中補脾，同時還含有多種微量元素，也極易被人體消化吸收；

　　兔子肉和雞肉的功效和作用是相輔相成的，所以可以一起燉煮，燉煮後，不僅不會影響二者食物的食性和營養價值，同時還能促進人體吸收，補充人體所需的維生素和蛋白質，是一道比較溫補的菜餚。

　　山藥燉羊肉是一道菜品，由羊肉、山藥和香菜三者搭配食用，做法簡單，適宜於體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。

　　原料:羊肉500克，山藥150克，香菜、薑絲、蔥絲、辣椒粉、料酒、孜然、鹽各適量。

　　山藥燉羊肉

　　山藥燉羊肉

　　製法:

　　1、將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍碎。

　　2、將孜然用小火炒幹，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再將蔥姜放入，醃漬20分鐘去掉蔥姜。4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片復炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調料即可。

　　營養分析:每100克羊肉含蛋白質133克，脂肪34.6克，糖類0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A等。