羊肉四物湯怎麼做

　　材料：羊腿肉500克，高麗菜一個，蔥兩根，洋蔥一個，胡蘿蔔一根，小茴香5克，八角6克，黃姜10克，當歸10克，川芎10克，白芍10克，地黃10克，香菜適量。

　　做法：

　　1、將四物，即當歸，川芎，白芍，地黃四種中藥加水泡半小時左右，可適量加點枸杞；

　　2、取半個洋蔥，切碎，其他食材清洗乾淨；

　　3、用高壓鍋加水，把泡過的四物連水一起倒入高壓鍋，放入羊肉，料酒，中火熬半小時；

　　4、半小時後開鍋，加入胡蘿蔔，高麗菜，洋蔥，薑黃，小茴香，八角，香菜筋，煮15分鐘左右，加鹽調味；

　　5、在碗中央倒扣一碗飯，邊上碼上切好的洋蔥，胡蘿蔔，高麗菜，京蔥，羊肉，上面放上切碎的香菜葉，最後澆上四物湯即可。

　　1、四物湯操作步驟：四物湯食材：當歸 10g、白芍 12g、熟地 12g、川芎 8g、水 6碗。

　　2、將藥材撈洗乾淨。

　　3、將藥材倒入鍋中加三碗水，熬剩一碗水濾出藥汁。

　　4、藥渣回鍋加三碗水熬剩一碗水。

　　5、將兩次的藥汁混合即可。

　　第一：首先我們要先將藥浸泡20分鐘效果更好。 將一副藥一次性煎完，分三次煎。第一次燒開後，小火煎25分鐘，然後將藥水倒出來。加比前一次略少量的水，煎第二次，燒開後開小火20分鐘，將藥水倒出來。同樣，第三次也煎20分鐘。

　　第二：注意服用時間。在經期來時喝四物湯是錯誤的，要等到髒血都排除後再喝四物湯補血才有效果，否則就白補了。四物湯煮時可以放點排骨或雞肉，最好加點米酒。

　　第三：不要天天服用。如果天天服用，會造成經血過多，呼吸喘促，甚至臉色慘白。所以一般不建議把四物湯，四物飲或中將湯當成日用補品，若長期服用，可能會造成體內荷爾蒙失調。