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羊肉後腿怎麼做最好吃

孜然炒羊肉怎麼做最好吃

  1、準備好羊後腿肉300克,香菜葉30克,料酒30克,鹽10克,味精5克,辣椒麵10克,孜然15克,蔥白20克,姜20克,適量油300克。

  2、將羊肉頂刀(刀與萍肉的纖維方向成90度角)切成長4釐米、寬2.5釐米、厚0.3釐米的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊,用刀拍一下。孜然放在乾淨鍋內用小火炒幹,放在砧板上碾壓成細末,與辣椒麵一同放在器皿中加味精拌勻。

  3、將香菜葉洗淨放在碗中。將羊肉放在器皿中,加入料酒、鹽、少許水,攪拌均勻放入蔥姜,醃漬20分鐘把蔥姜去掉。

  4、炒鍋上火,放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內滑開,待原料出水較多,油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片放入鍋內復炸一次取出,加入孜然、辣椒麵、味精拌勻裝到盤中,上桌時在上面撒香菜葉即可。

孜然羊肉怎麼做最好吃

  1、材料:羊肉300克,孜然15克,筍片50克,油1500克(約耗75克),料酒20克,鹽1克,白糖15克,雞蛋30克,味精7克。

  2、羊肉切片放碗裡,加雞蛋、澱粉、面,抓勻糊。

  3、勺坐油,待油五成熟,下肉片劃開後,放筍片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍,顛勺,攏點芡,淋香油,出勺即成。

孜然炒羊肉怎麼做最好吃

  1、準備好羊後腿肉300克,香菜葉30克,料酒30克,鹽10克,味精5克,辣椒麵10克,孜然15克,蔥白20克,姜20克,適量油300克。

  2、將羊肉頂刀(刀與萍肉的纖維方向成90度角)切成長4釐米、寬2.5釐米、厚0.3釐米的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊,用刀拍一下。孜然放在乾淨鍋內用小火炒幹,放在砧板上碾壓成細末,與辣椒麵一同放在器皿中加味精拌勻。

  3、將香菜葉洗淨放在碗中。將羊肉放在器皿中,加入料酒、鹽、少許水,攪拌均勻放入蔥姜,醃漬20分鐘把蔥姜去掉。

  4、炒鍋上火,放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內滑開,待原料出水較多,油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片放入鍋內復炸一次取出,加入孜然、辣椒麵、味精拌勻裝到盤中,上桌時在上面撒香菜葉即可。


麻辣羊肉怎麼好吃

  1、食材:羊裡脊1小條、香菜一小把、花椒一小把、幹辣椒6—8個、花椒粉一湯匙、辣椒粉2湯匙、料酒少許、醬油一湯匙、老抽少許、鹽適量、大蔥一小段、薑片4—6片、大蒜3—5小瓣、澱粉一小勺。   2、羊肉切片,加鹽,澱粉,乾花椒,幹辣椒(幹辣椒切段),大蔥,薑片,大蒜,醬油,老抽,料酒抓勻。   3、加少量水 ...

羊肉後腿怎麼好吃

  1、選料:選好的羊後腿肉修割整齊。   2、醃製:整理好的羊後腿肉放在案上,精鹽炒幹撒在羊腿上,再用竹針在腿肉扎孔,進行揉搓,使鹽浸入肉內,揉搓好的羊腿肉放入缸內,撒上花椒,醃製14天,中間翻缸2次。14天后,再熬煮一些鹽放涼,加入薑片,大茴香、桂皮,倒入缸內,再醃7天,上面壓以重物,壓緊,醃透。   3 ...

西紅柿羊肉煲怎麼好吃

  1、主料:羊脊肉480g、西紅柿200g。配料:油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、胡椒粉適量、香菜適量、芝麻油適量。   2、羊肉切成約3釐米的大塊。   3、番茄去皮切成塊。   4、羊肉入沸水中煮三分鐘左右,煮出血色,撈出反覆洗淨備用。   5、鍋中放少許油,入蔥姜八角桂皮 ...

怎麼羊肉茴香餃子好吃

  1、茴香1kg、鮮貝露10m、羊肉餡500g、鹽適量、姜20g、花椒粉5g。   2、方法/步驟:茴香菜去根,洗淨,控水,羊肉袋裝餃子餡,肥瘦對半,肉餡打散,加鹽,約20克,因為肉餡較肥,沒有再炸花椒油,放一些細花椒粉(超市買的袋裝)。   3、加一些鮮貝露,增加鮮味,把肉餡和調料攪勻後,放入切碎的茴香, ...

木壘羊肉燜餅怎麼好吃

  1、準備食材。   2、把麵粉用溫水加鹽合成光滑的麵糰,抹上一層植物油,用保鮮袋包好,醒面30分鐘以上。   3、羊排切塊。   4、羊排用涼水下鍋焯水,撈起瀝乾水分。   5、大蒜去皮,大蔥切段,薑切片。   6、熱鍋涼油,加羊排。   7、大蒜姜大蔥花椒粒乾紅辣椒炒出香味,把羊排炒出水分。   8、加 ...

羊肉片砂鍋怎麼好吃

  1、食材:羊肉片260克、豆泡100克、茼蒿150克、生菜100克、鹽少許。   2、將茼蒿、剩菜洗淨控水。   3、準備金針菇、豆泡。   4、準備蔥姜,濃湯寶。   5、砂鍋加水,放入蔥姜,濃湯寶少許。   6、先將羊肉皮片,豆泡放入砂鍋中。   7、再放入金針菇。   8、燉至中。   9、將菜品放 ...

酥肉扣碗怎麼好吃

  1、主料:酥肉200克、土豆1個。   2、輔料:大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油適量、香菜適量、皮渣150克。   3、準備好食材。   4、土豆洗淨去皮切成滾刀塊,皮渣切成小方塊。   5、蔥薑蒜切片。 ...