1、先要將麵粉取出1/10的量放入酵母和溫水，合成稍微硬一點的麵糰，放在溫暖處發酵，將剩下的麵粉放入盆中，放入食用鹼用涼水和成稍微硬一點的麵糰。
2、將麵糰分成一個個小麵糰，擀成半釐米厚碗口大的圓餅。
3、將擀好的餅放入乾淨的不放油的平底鍋中。
4、用叉子或者筷子將餅的表面紮上眼，這樣烙出來的餅不會鼓起層。
5、中火兩面都烙上色即可。
6、將晾涼的餅用手掰成指甲蓋大小的丁，也可以用刀切。而後將餅和羊肉湯及其他調料放置一起小火煮開即可食用。
1、先將烙餅掰成碎塊。
2、黃花、木耳洗淨撕碎。
3、粉絲泡發。
4、青蒜洗淨擇段。
5、香菜擇洗淨。
6、滷羊肉切片備用。
7、將掰好的烙餅放到鍋裡，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟。
8、調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內。
9、放上切成片的滷羊肉，撒上香菜即可。
1、羊肉泡饃的所需材料：熟羊肉、饃、木耳、黃花菜、粉絲、辣椒糊、蔥花、香蔥末、羊肉湯。
2、羊湯調料：姜、蒜、桂皮、八角、黨參、山奈、香葉、草寇、砂仁、山楂、花椒。
3、把羊肉湯煮熟，把饃切碎放入碗中，加入木耳、黃花、粉絲。把羊肉切碎，放入碗中，之後倒入羊肉湯。把蔥花、香菜撒在上面，配上辣椒醬。這樣就完成了。
1、材料：紅辣椒、鹽、高度酒、可密封的罈子。
2、將紅辣椒剪去蒂把，倒入清水中，攪拌，洗去粘附的泥沙等汙物，撈起瀝乾；
3、用菜刀將辣椒剁碎，加鹽和高度酒，拌勻。每1千克辣椒加鹽0.2到0.3千克；
4、將拌勻的辣椒裝到可密封的罈子裡，密封10天即可。
5、注意：整個製作過程中一定不能用有 ...
調料有黃花菜、木耳、粉絲、青蒜、香菜、羊肉、鹽、味精、胡椒粉，羊肉泡饃的製作方法為:1、首先，將烙餅掰成碎塊，黃花、木耳洗淨撕碎，粉絲泡發，青蒜洗淨擇段，香菜擇洗淨，滷羊肉切片備用；2、然後，將掰好的烙餅放到鍋裡，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟，調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內;3、最後， ...
1、食材：麵粉300g，左右酵母1g，水130g，左右羊大骨500g，羊脊骨500g，羊腿肉500g，蔥白幾段即可，八角1個，桂皮小塊，姜3片，黑木耳幾個，香菜幾根，白胡椒粉適量，鹽適量，辣椒醬適量，糖蒜適量。
2、酵母溶在50g水中 加入40-50g麵粉揉成團 然後蓋上保鮮膜發酵一個小時。
3、 ...
1、食材：羊腿肉、麵粉、溫水、酵母。輔料：鹽、花椒、桂皮、八角、蔥姜。
2、羊肉放入鍋內，注入清水大火煮開，撇去浮血沫後轉小火燉（切記無需浸水放血）。
3、根據羊肉選料，燜燉一至兩個小時後，肉爛湯香關火；燉肉的同時，放一些蔥姜。
4、將麵糰揪成大小相同的劑子，擀成圓片，放入平底鍋中，切記不放油 ...
糖蒜的做法
1、把蒜底部修理平整，頂部留一截；
2、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻。把大蒜放入鹽水中，浸泡兩天。撈出後頂部朝下大約控五個小時，控幹水分；
3、調糖醋水。按照三勺白醋兩勺白糖這樣的比例調好；
4、將控幹水分的蒜放入密封罐裡，倒入糖醋水，糖醋水以蓋過蒜為準。蓋住蓋子密 ...
羊肉泡饃不腥 的做法：
1、羊肉在煮之前要用小蘇打處理。
2、在煮羊肉的時候要加入一些生薑或者料酒。
3、將一隻蘿蔔鑽些孔，入鍋與羊肉同煮。
4、可在鍋中放幾粒綠豆，都可除去腥羶味。
5、將羊肉洗淨切好，放入開水鍋中，然後倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5兩醋。煮到開鍋，取出 ...
原料:調料、食鹽適量、冰糖適量、蔥適量、八角適量、桂皮適量、幹木耳適量、粉絲適量。
做法:
1、用大料、桂皮、冰糖純羊肉；直到燉爛，2小時，不要放鹽，放鹽就燉不爛，切片備用。羊湯留下；
2、做死麵餅，大小和手掌差不多，烤箱預熱400度，烤10分鐘出爐，趁熱掰成指甲蓋大小塊，一個人大概2個餅；
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