根據喜好可放可不放。食材:羊腿肉、生薑陳皮、良姜、山奈、八角、胡椒粒、花椒粒、香葉、草果。做法:1.羊腿肉用冷水泡去血水,羊骨敲破,中途要換幾次水;2.香料備好,除姜以外全部裝入香料包;3.羊肉和羊骨放入冷水鍋中,大火燒開後繼續煮兩分鐘,將羊肉、羊骨撈出用流水洗淨羊肉上的血沫;4.將羊肉放入燉鍋中,摻入適量的水,放入姜塊和裝有香料的香料包,燉至羊肉熟軟,將羊肉撈出;5.將燉好的羊肉切、白蘿蔔切片,放入鍋中煮熟,撒少許鹽即可。
根據喜好可放可不放。食材:羊腿肉、生薑陳皮、良姜、山奈、八角、胡椒粒、花椒粒、香葉、草果。做法:1.羊腿肉用冷水泡去血水,羊骨敲破,中途要換幾次水;2.香料備好,除姜以外全部裝入香料包;3.羊肉和羊骨放入冷水鍋中,大火燒開後繼續煮兩分鐘,將羊肉、羊骨撈出用流水洗淨羊肉上的血沫;4.將羊肉放入燉鍋中,摻入適量的水,放入姜塊和裝有香料的香料包,燉至羊肉熟軟,將羊肉撈出;5.將燉好的羊肉切、白蘿蔔切片,放入鍋中煮熟,撒少許鹽即可。
可以。羊肉味甘、性溫,其湯中含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等營養成分;而枸杞子味甘,性平,含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、鉀、磷、鎂、鈣、甜菜鹼、酸漿果紅素等營養成分,兩者在性味以及成分上均無相剋衝突,可以同食。
羊肉湯放棗可以嗎:可以放幹棗。乾製的紅棗味甘,性溫,歸脾、胃經,有補益脾胃、滋養陰血、養心安神等功效;而羊肉味甘、性溫,歸脾、腎經,食用具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽等功效,兩者搭配不僅性味成分和功效上無衝突相剋,還能更好的滋補身體。
可以。紅棗味甘,性溫,歸脾、胃經,有補益脾胃、滋養陰血、養心安神等功效;而羊肉味甘、性溫,歸脾、腎經,食用具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽等功效,兩者搭配不僅性味成分和功效上無衝突相剋,還能更好的滋補身體。羊肉湯是一道菜品,製作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒麵、鹽、等,湯汁發白,肥而不膩,無羶味,在全國各地均有各具特色的地方名吃。
營養價值:肉爛湯甜,可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首,溫中散寒,化滯,健腺益氣,溫補腎陽,對治療虛勞贏瘦,乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸,性平,有強筋骨,活血通經作用。此菜以羊肉為主料,配以多種中藥,有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹幹者多食此菜有益。