羊肉湯放什麼東西才能變白

　　1、第一種方法，將羊肉先用油稍微煎一下，再放水燉，羊肉湯能燉成奶白色，中間不要放青菜，可以放鹽；

　　2、第二種方法，將羊肉還有羊骨頭放在水裡充分浸泡，然後冷水下鍋，小火慢燉，也可以將羊肉湯燉成奶白色；

　　3、羊肉湯之所以呈白乳白色，並非因為加了牛奶米湯之類的食材，而是羊肉慢慢熬，脂肪在湯水中加熱乳化了，所以呈現白色，關鍵就是長時間熬煮。

　　羊肉湯放牛奶湯會白。羊肉湯透過加牛奶變白，是投機取巧；

　　第一種方法：將羊肉先用油稍微煎一下，再放水燉，羊肉湯能燉成奶白色，中間不要放青菜啥的，可以放鹽；

　　第二種方法：將羊肉還有羊骨頭放在水裡充分浸泡（骨頭起作用大），然後冷水下鍋，使勁燉，中間不要放青菜啥的，也可以將羊肉湯燉的白白的。

　　可以根據個人喜好放入白胡椒，味道很好。

　　一，材料:

　　羊腿600克、香菜5克、料酒5毫升、蔥適量、白胡椒少許、食鹽3克、胡椒粉適量。

　　二，做法:

　　1、羊腿剁成小塊，放冷水鍋裡，加料酒焯水；

　　2、鍋內水沸後，倒出羊肉，用溫水洗去浮末，放入高壓鍋，加蔥段、白胡椒粒和適量清水，大火上氣後轉小火燉35分鐘；

　　3、自然解壓後，把高壓鍋中的羊肉湯換入燉鍋，大火再燉15分鐘；

　　4、湯色變濃後，挑出蔥段，放鹽調味，吃前再按個人口味加入適量白胡椒粉，放點香菜點綴即可。