羊肉湯配方調料有哪些

　　原料：連骨羊肉、羊油、紅辣椒（要個頭大點的但是不怎麼辣的，去種）、香菜、香蔥、香油

　　1、連骨羊肉羊油紅辣椒下鍋，多添水，大火開鍋後小火慢燉15～20分鐘；

　　2、用漏勺撈出連骨羊肉，羊油和紅辣椒，骨肉分離，羊骨頭放回鍋中（覺得湯不夠可以多添點水），大火煮20分鐘以上，形成白湯

　　3、羊油切成小塊，辣椒剁碎，放入蒜臼中搗爛，放入湯鍋中形成紅油

　　4、羊肉切小塊，放入湯鍋中，羊肉湯就算做好了

　　5、羊肉湯盛人碗中，滴幾滴香油，香菜香蔥切碎，按自己口味放入湯碗

　　單縣羊肉湯配料裡的佐料：紅辣椒、香菜、香蔥、生薑、蒜、香油、鹽、料酒；

　　主料：連骨羊肉、羊油；

　　步驟：

　　連骨羊肉、羊油、紅辣椒、生薑、蒜下鍋，多添水，大火開鍋後小火慢燉20分鐘；用漏勺撈出連骨羊肉，羊油和紅辣椒，骨肉分離，羊骨頭放回鍋中，大火煮20分鐘以上，形成白湯；羊油切成小塊，辣椒剁碎，放入蒜臼中搗爛，放入湯鍋中形成紅油；羊肉切小塊，放入湯鍋中；羊肉湯盛人碗中，滴適量香油，香菜香蔥切碎，按自己口味放入湯碗。

　　材料：羊肉1塊，羊骨1根，胡蘿蔔1根，生薑適量，花椒適量，鹽1勺，胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、羊肉切塊，將羊肉、羊骨泡冷水，去除血水。

　　2、將羊肉、羊骨冷水下鍋焯水。(生薑切片一起煮，能去除羶味)

　　3、胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊，生薑切片，大蒜拍扁。

　　4、將焯過水的羊肉、羊骨連生薑一起裝進燉鍋，加入胡蘿蔔，加滿水，再放幾顆花椒。

　　5、開大火燉煮三小時，最後加1勺鹽，再加點胡椒粉攪拌均勻即可。