1、羊骨洗淨，拌入調味料醃製10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮，切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3、用油炒香蒜瓣，在放入羊骨，加入酒，醬油，鹽，糖，胡椒粉和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，煮至酥軟並湯汁收至稍幹，即可盛出。
1、食材：羊肉一斤半、紅蘿蔔一根、蔥3根、姜一塊、白芷5克、花椒5克、鹽適量。
2、將羊肉切成大塊備用；紅蘿蔔沖洗乾淨切滾刀塊；3根小蔥打結，薑片、花椒、白芷準備好。
3、鐵鍋中放適量清水，一斤羊肉大約要放4斤水左右，羊肉冷水下鍋，在加熱過程中，可以緩慢的將羊肉中的血水逼出，減少羊羶味。
4、大火將鍋中水燒開，用勺子撇去鍋中的浮沫，撇乾淨湯會更鮮。
5、將切好的紅蘿蔔下入鍋中，放入薑片，蔥結，調料袋子中放入花椒和白芷，大火煮開，轉中火燉煮1個半小時，不要蓋鍋蓋。
6、在燜煮過程中，用勺子頻繁揚起鍋中的肉湯，可以進一步減少羊肉的羶味，並且增加羊肉燜煮的速度。
7、羊肉湯汁收到一半的時候，鍋中的羊肉就燜好了，加入適量的鹽在煮1分鐘，這鍋鮮嫩、鮮甜味美的紅蘿蔔燜羊肉就做好了。
1、材料：鮮羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑10克，大蔥，鹽、雞精、白糖、胡椒粉少許，紹酒，醋。
2、做法：羊肉砍成塊，黨參洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑切片；鍋內加水，水開時，放入羊肉塊焯一下，撈起衝淨待用；將砂煲置於火上，放入羊肉、點少許醋去腥，放生薑、黨參、紅棗、枸杞、大蔥，紹酒，入清水，加蓋大火燒開轉中小火煲2小時左右，加鹽、雞精、白糖、胡椒粉調味即可。
1、主料：羊脊肉480g、西紅柿200g。配料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、胡椒粉適量、香菜適量、芝麻油適量。
2、羊肉切成約3釐米的大塊。
3、番茄去皮切成塊。
4、羊肉入沸水中煮三分鐘左右，煮出血色，撈出反覆洗淨備用。
5、鍋中放少許油，入蔥姜八角桂皮 ...
生薑當歸羊肉湯。
材料：生薑30克、當歸15克、羊肉300克、紹酒、蔥、鹽各適量。
步驟：
1、把羊肉洗淨，切成塊，當歸洗淨，生薑洗淨切片；
2、把羊肉、生薑、當歸、紹酒、蔥、鹽放入燉鍋內，加清水2000毫升，用武火燒開，再用文火燉煮1小時即成。
黨參煲羊肉。
材料：鮮羊肉500克 ...
主料：羊後腿肉、幹松茸；
配料：生薑、大蔥、大棗、枸杞子、花椒、精鹽、清水；
步驟：
1、新鮮羊後腿肉洗淨，切成3釐米方塊兒，生薑、大蔥、蒜、大棗、枸杞子、花椒等調料備好；
2、幹松茸冷水洗淨備用；
3、取鍋加入適量清水，加入除羊肉和幹松茸以外的所有調料，將鍋置於火上燒開後倒入紫砂電煲 ...
材料：羊肉200克、娃娃菜200克、胡蘿蔔1根、蔥1段、姜1塊、花椒10顆、醬油1湯匙、鹽3克、糖5克。
做法：
1、羊肉洗淨後放水裡煮2分鐘去腥氣和浮末，再用清水洗淨。
2、起油鍋，下薑片，大蔥和花椒，爆香後下羊肉翻炒。
3、沙鍋裡面放水，放入炒過的羊肉，同時放入香葉，八角，大火燒開文火 ...
1、黑山羊肉2斤，雪啤酒500ml，料酒2兩，香菇，山藥1根，竹筒酒1支，朝天干椒10粒，花椒，當歸一片，魚香少許，八角1顆，香葉少許，桂皮一片，蒜頭10顆，生薑5顆。
2、將羊肉洗盡，放入鍋中，鍋中加水蓋過羊肉，倒入少許料酒與切片的生薑，大火燒開後後至慢火。期間不停的鏟動讓羊肉各個角度都能過水。約慢 ...
1、食材：羊肉 適量，蘿蔔1根，木耳適量，生薑1塊，蒜苗1根，大蔥 2根，粉絲適量，料酒適量，花椒適量，味精適量，胡椒粉適量。
2、羊肉切成塊狀。蘿蔔切成塊狀。生薑切成片狀。蒜苗切成段狀。
3、鍋中放水，水開後放入羊肉，加兩勺料酒。
4、羊肉撈出，放入清水中。
5、水開後，倒入羊肉、蘿蔔、 ...
1、將羊肉改刀切成小塊。
2、將蘿蔔削皮改刀切成小塊。
3、將生薑切片，蔥、香菜切段。
4、將羊肉放入鍋中倒入適量清水。
5、加入料酒，煮開後撇去浮沫。
6、將羊肉撈出倒入砂鍋裡。
7、放入紅棗、香葉、薑片、蔥段，倒入適量飲用水。
8、蓋上鍋蓋小火煮一個小時左右。
9、將蘿 ...