1、原料：胡蘿蔔300克、羊肉180克，輔料：水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 胡蘿蔔300克、羊肉180克。
2、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
3、將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾。
4、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
5、將胡蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。
6、改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
1、羊肉2斤、白蘿蔔和胡蘿蔔各半斤，羊肉處理，洗淨，切成塊狀，用沸水焯一下，待用。蘿蔔去蒂、去根後，洗淨，切成小塊，鍋預熱，加入油。
2、油燒熱後，放入蔥片、薑片、八角、胡椒粉，爆香，放入羊肉，翻炒一會。放入醬油、鹽，繼續翻炒，炒至羊肉變色，加入大碗清水，沒過羊肉。大火燒開後，放入白蘿蔔和紅蘿蔔，燒開後，小火煮一個小時以上，撒入蔥花起鍋即可。
1、羊肉2斤、白蘿蔔和胡蘿蔔各半斤，羊肉處理，洗淨，切成塊狀，用沸水焯一下，待用。蘿蔔去蒂、去根後，洗淨，切成小塊，鍋預熱，加入油。
2、油燒熱後，放入蔥片、薑片、八角、胡椒粉，爆香，放入羊肉，翻炒一會。放入醬油、鹽，繼續翻炒，炒至羊肉變色，加入大碗清水，沒過羊肉。大火燒開後，放入白蘿蔔和紅蘿蔔，燒開後，小火煮一個小時以上，撒入蔥花起鍋即可。
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後。
7、把桔皮和山楂撈 ...
1、羊腿肉洗淨控幹水，切成小丁塊，加料酒、生抽稍微醃製片刻 。
2、大蔥斜切成段、香菜切段、紅椒斜切成段 。
3、熱鍋，倒入2大勺油，等油7成熱以後把羊肉放進去，大火煸炒到羊肉表面微微有點焦黃，盛出來備用。
4、把鍋徹底洗乾淨，燒乾鍋裡的水分，鍋裡不要有水，也不用放油，把孜然放進去，用小火炒出 ...
1、材料：羊肉700g、胡蘿蔔700g、姜5片、當歸5g、花椒25粒、八角2個、鹽5g。
2、新鮮的羊肉洗淨切成塊。
3、備好調味料。
4、鍋中放1500毫升的水，溫水下人羊肉。
5、水開時撇掉浮沫。燉羊肉不用焯水，撇掉浮沫湯就很清亮了。把除鹽以外的所有調味料放入鍋內。
6、小火慢燉一 ...
1、將羊肉去筋膜洗淨，切成2釐米見方的塊。先入水中，水開後焯約2分鐘，除去血水待用。
2、蘿蔔去皮洗淨後，切3釐米見方的塊。姜去皮切成片，蔥洗淨切3釐米長的段。
3、鍋加清水置火上燒開，倒入羊肉塊，加入料酒燒沸後撇去浮沫。
4、放薑片、蔥段。改中火煮約30分鐘，放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛，加 ...
1、原料：羊肉1塊，小肥羊清湯火鍋底料1袋，蘿蔔1個切滾刀塊，蔥白1段，姜1塊，大蒜瓣10個。
2、先將羊肉塊浸泡半小時左右，洗去血水。
3、燒開水，加少許黃酒，倒入洗淨的羊肉塊，氽燙五到十分鐘，撈出洗淨備用。
4、將小肥羊底料倒入高壓鍋中，放入蔥薑蒜，再將焯過水的羊肉放入，加水至沒過羊肉一指 ...
1、羊肉切大塊；蔥、薑切片，花椒、八角備用；鍋中水沸後，放入羊肉，水再開時撇去浮沫，撈出羊肉，用溫水沖洗淨血汙；鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入羊肉翻炒均勻。
2、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；加入適量溫水沒過羊肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；粉絲洗淨，不必泡軟 ...
胡蘿蔔燉羊肉具有豐富的營養成分，主要含有蛋白質、脂類物質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、維生素B、維生素E，以及鈣、鋅等微量元素，適當食用胡蘿蔔燉羊肉有利於補充自身的營養素，可強健筋骨，增加人體免疫力，燉煮食用更加利於身體消化和吸收。
胡蘿蔔，為野胡蘿蔔的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁 ...