1、羊腿肉洗淨控幹水，切成小丁塊，加料酒、生抽稍微醃製片刻 。
2、大蔥斜切成段、香菜切段、紅椒斜切成段 。
3、熱鍋，倒入2大勺油，等油7成熱以後把羊肉放進去，大火煸炒到羊肉表面微微有點焦黃，盛出來備用。
4、把鍋徹底洗乾淨，燒乾鍋裡的水分，鍋裡不要有水，也不用放油，把孜然放進去，用小火炒出香味 。
5、再把辣椒麵放進去，炒出香味。
6、把羊肉放入，加鹽和糖調味，大火快速翻炒幾下，讓孜然和辣椒麵均勻的裹在羊肉的外面 。
一、大骨和紅棗燉湯應清燉，既好吃又營養，在湯里加幾滴醋可以補鈣。
二、大骨和紅棗清燉湯的方法：
1、將大骨剁小塊，洗淨。
2、放入砂鍋，加適量的清水。
3、加姜燉2小時後，撇清血沫。
4、將紅棗洗淨。
5、放入砂鍋燉30分鐘，放入醋、鹽、味精。
6、蔥洗淨切成蔥花，香菜切碎。
7、盛出，撒上蔥花、香菜即可。
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
簡子骨和山藥燉湯比較有營養。
食材：簡子骨，茯苓，薏米，山藥，蔥，姜，料酒，鹽。
1、準備好材料。
2、茯苓和薏米用水清洗一下。
3、鍋中放水，放入豬骨頭綽燙，撈出浮沫，清洗乾淨。
4、電砂鍋中放入足量的水，放入豬骨頭，蔥姜，薏米，茯苓用紗布包後放入。
5、放入適量的料酒，慢燉至肉 ...
竹蓀和排骨燉湯好。竹蓀排骨湯的做法如下：
用料：排骨300克，乾貝3個，香菇5朵，冬筍1根，竹蓀約10根，蛤蜊約10粒，鹽二分之一茶匙。
步驟：
1、香菇以水泡軟，洗淨捏幹水分，去蒂切半，乾貝以水浸泡約30分鐘，冬筍剝除外殼，切除老皮，切片。竹蓀以水泡軟，洗淨後切斜段；
2、排骨洗淨，以熱 ...
食材：大骨頭，花生，蘑菇，蔥花，薑片。
方法步驟：
1、先把大骨頭綽水後，加上花生。
2、水要沒過骨頭，然後沸煮20分鐘左右，等骨頭裡面的骨膠原析出。
3、加入蘑菇、酒、生薑片，沸煮5到8分鐘。
4、起鍋前兩分鐘撒上蔥花即可。 ...
一、大骨蘿蔔湯
材料：筒子骨、蘿蔔、蔥、姜、野山椒、鹽。
做法：
骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘後，衝乾淨血水。骨頭入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭，水開後再煮3分鐘，撈出後用冷水衝乾淨血沫。準備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入準備好的調料。大火煮開，小火慢燉1小 ...
1、不建議吃的特別多。
2、大閘蟹屬於一種海鮮，是一種寒涼性質的食物，而羊肉本身屬於溫熱性質的食物，兩種食物混合在一塊吃之後可能會刺激胃腸道，引發腹痛、腹瀉現象。而且不利於兩者之間營養價值的吸收。
3、少量的吃一些大閘蟹和羊肉，可以儘量避免這種食物的衝突現象，不但可以促進吸收大閘蟹中的蛋白質、氨基 ...
1、主料：羊肉400克、枸杞20克。
2、輔料：大蔥1根、薑片3片、乾紅辣椒3根、黑胡椒粉1匙、鹽1.5匙。
3、做法：
（1）羊肉切塊，冷水入鍋焯出血水。
（2）焯水後的羊肉放入砂鍋中，加入蔥段，薑片和乾紅辣椒。
（3）加入適量清水，大火煮沸轉小火煲1小時。
（4）加入洗淨的枸杞 ...
大骨跟海帶燉營養高，海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂跟排骨一起煲湯有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收。
大骨頭又名筒骨，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭。要選豬骨頭的，要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒骨髓、然後就是要是要注意不要選擇肉太多的。 ...