1、主料:羊肉、紫芯蘿蔔、粉條。
2、輔料:蔥、香菜。
3、調料:食鹽、料酒、醬油、雞精。
4、粉條事先用熱水泡好,待用。
5、蘿蔔切條,半釐米寬左右。
6、羊肉切絲,蔥切小段,香菜切碎。
7、起鍋熱油待油6、7成熱時放羊肉爆炒放蔥調味。
8、待肉爆出香味放醬油、料酒。
9、加足量水,蓋鍋。
10、水開後撇去浮在上面的肉沫,加粉條小火煮,放鹽,
11、待水再開時放入切好的蘿蔔,嘗鹹淡然後調味。
12、不能蓋鍋蓋,一直小火煮,直到粉條無生芯蘿蔔軟下來加香菜關火前加雞精。
1、主料:羊肉、紫芯蘿蔔、粉條。
2、輔料:蔥、香菜。
3、調料:食鹽、料酒、醬油、雞精。
4、粉條事先用熱水泡好,待用。
5、蘿蔔切條,半釐米寬左右。
6、羊肉切絲,蔥切小段,香菜切碎。
7、起鍋熱油待油6、7成熱時放羊肉爆炒放蔥調味。
8、待肉爆出香味放醬油、料酒。
9、加足量水,蓋鍋。
10、水開後撇去浮在上面的肉沫,加粉條小火煮,放鹽,
11、待水再開時放入切好的蘿蔔,嘗鹹淡然後調味。
12、不能蓋鍋蓋,一直小火煮,直到粉條無生芯蘿蔔軟下來加香菜關火前加雞精。
1、材料:羊肉250g,白蘿蔔150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大蔥2段,鮮姜2片,料酒2茶匙10ml,鹽1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。
2、羊肉洗淨,切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨,切成5cm大小的滾刀塊,備用。
3、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水衝淨。
4、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開,轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
5、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
1、準備材料:羊肉500克、蘿蔔100克、蔥、油、鹽、味精各適量。
2、主輔料: 清燉羊肉一碗、大蘿蔔、蔥。
3、大蘿蔔切塊。起鍋熱油,爆香蔥花。
4、放入蘿蔔塊,翻炒均勻。
5、加入準備好的清燉羊肉。
6、翻炒均勻後,大火燒開。
7、加鹽調味,用小火燉制10分鐘。
8、燉制到大蘿蔔熟透,加少許味精提鮮即可。
9、出鍋盛入碗中。