羊肉餃子餡配什麼菜

　　1、羊肉餃子餡配什麼蔬菜好呢？胡蘿蔔最適合不過了。做法：胡蘿蔔清洗乾淨切絲,然後把切好的胡蘿蔔絲開水鍋裡煮熟以後再撈出來剁碎備用，羊肉清洗乾淨切丁再剁成泥備用，生薑切沫備用，大蔥清洗乾淨切沫備用，接著溫水適量泡上花椒粒泡一會就成了花椒水了。

　　2、把剁好的肉泥放進一個大盆裡面還有切碎了的生薑沫、蔥沫,倒入料酒適量、五香粉適量、醬油適量攪拌,接著把剁好的胡蘿蔔倒進豬肉餡裡面攪拌,倒入胡椒粉適量、花生油適量、味精適量、食用鹽適量、老抽適量、生抽適量攪拌備用即可。

　　3、倒入麵粉適量,倒入清水適量,攪拌的成棉絮狀的樣子,揉搓成麵糰以後再放到盆裡蓋上蓋子放到旁邊發酵半個小時。

　　4、麵糰發酵好以後再將麵糰拿出來揉搓成一個長條條，拿來菜刀切成一個小塊一個小塊的切好時候我們要轉著條切。都切好以後麵粉撒在小麵糰上面然後再把一個個的小麵糰用手按壓扁，接著再拿來包餃子用的擀麵棍成不薄不厚的面片,也就是餃子皮。

　　5、左手拿著餃子皮右手拿來一雙筷子來夾羊肉餡，注意不夾的太多了也不可以夾的太少了，要把控好羊肉餡的量。接著兩隻手捏著餃子皮對摺捏緊捏不緊的餃子。

　　6、在湯鍋裡面加滿清水適量，大火燒開以後把餃子放進湯鍋裡面，煮熟以後盛在碗裡。

　　1、配菜有面粉、麋鹿肉糜、海鹽、黑胡椒、糖、洋蔥汁等食物。

　　2、餃子餡可以選擇用豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優質蛋白的肉類作為餡料。做餃子皮的麵粉含有澱粉、纖維素、糖等；常吃餃子有利於補充人體所需的各種營養。

　　3、蘿蔔餡餃子：蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。

　　1、羊肉餃子餡常見的配菜有韭菜，如果不適合吃韭菜的話，胡蘿蔔、芹菜、香菇，木耳或放一些蝦仁也是不錯的搭配選擇。

　　2、配的當屬白蘿蔔，因為羊肉屬於溫熱性食物，而白蘿蔔比較寒涼，用羊肉搭配白蘿蔔 是 正確的選擇，還可避免食多羊肉上火。