羊肚涮火鍋怎麼做

　　1、材料：生羊肚一塊、黃花菜適量、粉絲適量、蔥、香菜適量

　　2、配料：自己喜歡的可以煮火鍋的菜品

　　3、調料：鹽、胡椒粉適量

　　4、製作方法：

　　（1）生羊肚清洗乾淨，切成細絲備用。

　　（2）幹黃花菜清洗乾淨，浸泡1小時至漲發。

　　（3）粉絲在水中浸泡10分鐘左右。

　　（4）蔥和香菜切成末，放放碗中。

　　（5）鍋中放入清水，生羊肚、黃花菜、粉絲大火燒開，加入少許鹽和胡椒粉調味。

　　（6）待粉絲成熟後，將鍋中材料放入電火鍋中，撒入少許蔥花和香菜末，保持沸騰的狀態，下入自己喜歡的菜品煮至成熟，直接食用即可。

　　1、將羊肚洗淨切成片。

　　2、水發木耳去雜洗淨。

　　3、炒鍋置旺火上，加油燒熱，肉片倒入鍋內，煸炒待肉片捲起時，烹入料酒再炒，並加入醬油、精鹽、白糖、清水，加蓋燜燒幾分鐘。

　　4、待肉爛時放入木耳合炒，炒至木耳入味，撒進胡椒粉，推勻調味即成。

　　1、【配料】：韭花、紅椒絲

　　2、【調料】：食用油、鹽、味精、蠔油、胡椒粉、生抽

　　3、【製作方法】：將羊肚絲過水備用，鍋中放油，下入配料炒香，倒入羊肚絲，放調料調味後翻炒均勻裝盤即可。

　　4、【製作要點】：此菜借鑑廣東小炒，成菜注意色澤清爽，口感清淡，羊肚絲有脆度。