燉羊肚的做法如下所示:
1、取新鮮羊肚洗淨加工好後,加入清水,再加入香蔥、生薑、大蒜等煮熟煮爛。
2、將煮好的羊肚取出切成小塊,再放入清湯中,加入一些生薑、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等,上火煮後,加入適量香菜,盛出後淋上一些香油即成。
3、將熟羊肚開水燙一下撈出。
4、香菜去葉洗淨切段,蔥切大絲。
5、往鍋裡放油,然後加入孜然粒和鹽爆炒出香味,加入香菜梗和大蔥羊肚,大火爆炒兩三分鐘即可。
1、羊肚去掉脂皮,洗淨,切成2釐米見方的塊,下入沸水中焯燙,即刻撈出瀝淨水分,再投入八成熱油中,爆約2分鐘,倒入漏勺。
2、用小碗加入醋、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、水澱粉調拌成芡汁備用。
3、炒鍋上火燒熱,加底油,放入花椒粒炸出香味,撈出不要,再放入羊肚,烹紹酒,倒入對好的芡汁,翻爆均勻,迅速出鍋裝盤即可。
1、用料:羊肚菌6-7朵,雞半隻,薑片3-4片,紅棗5-6顆,枸杞一小把,鹽適量。
2、準備食材。
3、土雞用熱水焯掉血液和泡沫,倒掉水備用。
4、然後放著泡發15-20分鐘。
5、雞肉、薑片一起放入燉鍋中,按燉鍋提示4小時。
6、起鍋前15-20分鐘倒入羊肚菌,連帶泡發的湯水一起倒入,注意不要把湯倒泥沙倒進去。
7、放入紅棗,枸杞,最後加入適當的鹽就可以啦。
1、原料:羊肚菌幹品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、調和油、水豆粉。
2、羊肚菌幹品用溫水浸泡約30分鐘,洗淨。
3、帶皮五花肉洗淨後切成六分見方的塊,加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘後再加入蛋清及豆粉混勻。
4、油鍋燒至五成熱,放入五花 ...
用料:豆腐、羊肚菌。
1、溫水將羊肚菌泡五分鐘,涼水沖洗乾淨,再用溫水泡一小時。
2、豆腐切片,瀝乾水分。
3、平底鍋燒油,煸出蒜香味,下豆腐,煎豆腐至兩面金黃,加點兒生抽、鹽。
4、羊肚菌和泡水全部倒入鍋裡,蓋上鍋蓋,燜煮五六分鐘,出鍋撒些蔥末即可。 ...
1、羊肚菌幹品用溫水浸泡約30分鐘,洗淨。
2、帶皮五花肉洗淨後切成六分見方的塊,加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘後再加入蛋清及豆粉混勻。
3、油鍋燒至五成熱,放入五花肉炸至金黃色,撈起,鍋內留油,加羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會兒,加入肉湯煮沸,投入五花肉移至文火燒約20分鐘,加入味精、胡椒 ...
1、 將鯔魚去淨皮、筋骨,刮成茸,砸成細泥;
2、 將魚泥用蔥薑汁、料酒調拌一下,分數次加入蛋清和熟豬油攪拌成嫩魚茸;
3、 再加入鹽、幹澱粉再攪拌均勻備用;
4、 羊肚菌用溫水泡發,開水煮軟;
5、 乾貝加湯蒸爛搓成絲;
6、 銀耳洗淨用清湯350毫升泡發;
7、 羊肚菌剪開成平 ...
1、準備羊肚菌10只、西紅柿一個、青椒1個、澱粉50g、花生油20ml、生抽10g、姜蒜少許。
2、將羊肚菌洗淨、薑切片,蒜頭切末、西紅柿,青椒切片、一勺澱粉加一勺生抽調好備用。
3、熱鍋放油薑片爆,放入羊肚菌翻炒出水,加入生抽少許,倒入切好的青椒、西紅柿翻炒。
4、倒入調好的醬汁勾芡,大火收 ...
1、食材:羊肚菌,瘦肉,青椒,紅椒,姜,生粉,耗油,鹽,生抽。
2、瘦肉切片,加生粉、生抽、油撈勻備用。青紅辣椒去辣椒籽切片備用,羊肚菌洗乾淨備用。
3、熱鍋起油先爆炒瘦肉,瘦肉變色後將羊肚菌倒進去翻炒,再把辣椒倒進去炒,然後加一點點水,因為我放油少,炒軟後加入蠔油、鹽調味出鍋。喜歡濃稠一點的也可 ...
1、羊肚菌洗淨用溫水泡發半小時。
2、整雞切塊備用。
3、將雞塊焯去備水。
4、另起鍋燒開足量的水,加薑絲。
5、將焯好水的雞塊加入湯鍋中,放入幾粒紅棗,大火燒開。
6、撇去浮沫後轉小火。
7、燒至半熟,先加入泡發好的羊肚菌。
8、淮山藥洗淨切片。
9、雞肉煲熟後加入切好的 ...