1、食材：羊肚菌，瘦肉，青椒，紅椒，姜，生粉，耗油，鹽，生抽。
2、瘦肉切片，加生粉、生抽、油撈勻備用。青紅辣椒去辣椒籽切片備用，羊肚菌洗乾淨備用。
3、熱鍋起油先爆炒瘦肉，瘦肉變色後將羊肚菌倒進去翻炒，再把辣椒倒進去炒，然後加一點點水，因為我放油少，炒軟後加入蠔油、鹽調味出鍋。喜歡濃稠一點的也可以勾個薄芡。
1、材料：幹羊肚菌、鮮蝦、春捲皮1塊、鮮蘆筍、甘筍、姜、蒜茸適量。調味料：砂糖、紹興酒、鹽、生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量。
2、幹羊肚菌用溫水浸2小時至軟透，備用。
3、鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
4、羊肚菌、甘筍、鮮蝦、蘆筍放入滾水氽水，撈起備用。
5、春捲皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
6、燒熱鑊下少許油，先爆香姜、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春捲皮上，即成。
1、用料：羊肚菌6-7朵，雞半隻，薑片3-4片，紅棗5-6顆，枸杞一小把，鹽適量。
2、準備食材。
3、土雞用熱水焯掉血液和泡沫，倒掉水備用。
4、然後放著泡發15-20分鐘。
5、雞肉、薑片一起放入燉鍋中，按燉鍋提示4小時。
6、起鍋前15-20分鐘倒入羊肚菌，連帶泡發的湯水一起倒入，注意不要把湯倒泥沙倒進去。
7、放入紅棗，枸杞，最後加入適當的鹽就可以啦。
1、準備羊肚菌10只、西紅柿一個、青椒1個、澱粉50g、花生油20ml、生抽10g、姜蒜少許。
2、將羊肚菌洗淨、薑切片，蒜頭切末、西紅柿，青椒切片、一勺澱粉加一勺生抽調好備用。
3、熱鍋放油薑片爆，放入羊肚菌翻炒出水，加入生抽少許，倒入切好的青椒、西紅柿翻炒。
4、倒入調好的醬汁勾芡，大火收 ...
1、羊肚菌洗淨用溫水泡發半小時。
2、整雞切塊備用。
3、將雞塊焯去備水。
4、另起鍋燒開足量的水，加薑絲。
5、將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。
6、撇去浮沫後轉小火。
7、燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。
8、淮山藥洗淨切片。
9、雞肉煲熟後加入切好的 ...
1、羊肚菌先用溫水泡一下，洗去泥沙，備用。
2、香蔥洗淨，蔥白切段，蔥綠切成末。
3、煎嫩豆腐成形的關鍵一步：鍋中加水、少許鹽燒開，嫩豆腐放入水燙一下撈出備用。
4、炒鍋倒入油燒熱轉小火，豆腐拿在手上邊切邊小心翼翼地放在鍋中。全部放入鍋中後中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面，直到兩面都煎成金黃色盛 ...
1、原料：羊肚菌幹品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、調和油、水豆粉。
2、羊肚菌幹品用溫水浸泡約30分鐘，洗淨。
3、帶皮五花肉洗淨後切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘後再加入蛋清及豆粉混勻。
4、油鍋燒至五成熱，放入五花 ...
用料：豆腐、羊肚菌。
1、溫水將羊肚菌泡五分鐘，涼水沖洗乾淨，再用溫水泡一小時。
2、豆腐切片，瀝乾水分。
3、平底鍋燒油，煸出蒜香味，下豆腐，煎豆腐至兩面金黃，加點兒生抽、鹽。
4、羊肚菌和泡水全部倒入鍋裡，蓋上鍋蓋，燜煮五六分鐘，出鍋撒些蔥末即可。 ...
1、食材：土雞1只，羊肚菌100g，鹽適量，姜適量。
2、提前至少半個小時，取100g幹羊肚菌，放入清水泡發備用。
3、將已經殺好的土雞，洗乾淨，把內臟掏出來，然後煮一鍋沸水，將整隻土雞，放入沸水焯一遍。
4、重新放清水，把薑片和雞下鍋，大火燉煮，一直燉至雞肉熟透，放入適量的鹽。
5、把泡 ...
1、將羊肚菌用清水洗乾淨，摘去根蒂，用清水洗淨泥沙，使其空心口露在外面。
2、蔥白切成馬耳形，鮮姜切成碎末，菠菜摘洗乾淨，切成段。
3、將蛋黃打入碗內，加澱粉調成糊狀，將雞脯肉用刀背砸成泥。
4、豬肥膘肉洗淨剁成泥。
5、雞泥和肥肉泥混勻，加雞蛋清、食鹽，用竹筷順一個方向攪打成海綿狀，加澱 ...