爆肚攤把羊肚分成四個部位，定以專名。緊接食管第一部份，是瘤胃部位最大，上有毛巾一樣的小肉瘤，俗稱肚板。肚板有兩大塊，兩塊相連之處有一條較厚的肉峰，最嫩，稱為肚領。肚領去皮只用內部淨肉，又白又厚稱為肚仁，是最好的部位。
1、 雞肚其實是雞嗉子,在脖子上。雞嗉子是雞脖子到胸口那裡一個暫時儲存食物的囊,和豌豆的形狀差不多,但是要比豌豆大的多。雞嗉子有助消化健胃消食,澀精止遺的作用。
2、雞肚清洗之後剝去裡面黃色的皮，然後用鹽擦洗之後就可以用於炒辣椒或者芹菜等，它的藥用價值是非常高的。
脆肚是胃。豬的胃又叫豬肚，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素Ａ、維生素Ｅ、蛋白質、脂肪等成分。
豬，雜食類哺乳動物。身體肥壯，四肢短小，鼻子口吻較長，體肥肢短，性溫馴，適應力強，繁殖快。有黑、白、醬紅或黑白花等色。出生後５～１２個月可交配，妊娠期約為４個月。平均壽命20年。是五畜（牛、犬、羊、豬、雞）之一。在十二生肖裡之為亥。有很多關於豬的典故和習俗。人類蓄養家豬的歷史相當悠久，不過至16世紀才廣為世界所知，中國飼養的豬即是人類最早馴養的豬的直系後代。
空運毛肚的部位是牛的瘤胃，牛是復胃反芻動物，有瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃4個胃室。
瘤胃的胃壁由內至外是粘膜層粘膜下組織層、肌膜層和漿膜層,其中肌膜層最為發達，由內環行肌和外縱行肌兩層平滑肌組成，該層是毛肚的主要食用部分。 ...
1、毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。
2、牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。
3、毛肚分兩種，吃 ...
脆肚是胃。
豬的胃又叫豬肚，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素Ａ、維生素Ｅ、蛋白質、脂肪等成分。
豬肚常見的做法有香辣肚絲、白胡椒豬肚湯、大蒜豬肚、酸筍炒豬肚、薑汁肚片等。
豬，雜食類哺乳動物。身體肥壯，四肢短小，鼻子口吻較長，體肥肢短，性溫馴，適應力強，繁殖快。有黑、白、醬紅或 ...
牛肚即牛胃，牛為反芻動物，共有四個胃，牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
瘤胃內壁肉柱俗稱“肚領、肚梁、肚仁”，賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱“肚尖”、“肚頭”，用鹼水浸泡使之脆嫩， ...
羊漲肚的解決方法：嘴裡橫棍，從口排氣，趕上坡運動更好。灌石蠟油或植物油（潤腸）。喂大黃蘇打片（中和瘤胃酸鹼度）。肛門注入開塞露，讓它拉稀。灌服兩天慶大（止住拉稀）。
羊有四個胃，看見羊大口的吃料時，一切進去的料都存在第一個胃（瘤胃）暫時寄存，然後羊有空時反芻就是把吃在第一個胃的料吐出來吃，對於新手來說 ...
毛肚，是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃，瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種營養物質，是補充營養的重要食材。毛肚可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途，廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的毛肚必須經過處理才會爽脆可口，具 ...
爆肚是羊肚。羊肚是指羊肚子的器官。羊肚中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。爆肚是天津和北京風味小吃中著名的傳統小吃。
小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色。 ...