脆肚是胃。豬的胃又叫豬肚，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素Ａ、維生素Ｅ、蛋白質、脂肪等成分。
豬，雜食類哺乳動物。身體肥壯，四肢短小，鼻子口吻較長，體肥肢短，性溫馴，適應力強，繁殖快。有黑、白、醬紅或黑白花等色。出生後５～１２個月可交配，妊娠期約為４個月。平均壽命20年。是五畜（牛、犬、羊、豬、雞）之一。在十二生肖裡之為亥。有很多關於豬的典故和習俗。人類蓄養家豬的歷史相當悠久，不過至16世紀才廣為世界所知，中國飼養的豬即是人類最早馴養的豬的直系後代。
脆肚是胃。豬的胃又叫豬肚，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素Ａ、維生素Ｅ、蛋白質、脂肪等成分。
豬，雜食類哺乳動物。身體肥壯，四肢短小，鼻子口吻較長，體肥肢短，性溫馴，適應力強，繁殖快。有黑、白、醬紅或黑白花等色。出生後５～１２個月可交配，妊娠期約為４個月。平均壽命20年。是五畜（牛、犬、羊、豬、雞）之一。在十二生肖裡之為亥。有很多關於豬的典故和習俗。人類蓄養家豬的歷史相當悠久，不過至16世紀才廣為世界所知，中國飼養的豬即是人類最早馴養的豬的直系後代。
脆肚是胃。
豬的胃又叫豬肚，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素Ａ、維生素Ｅ、蛋白質、脂肪等成分。
豬肚常見的做法有香辣肚絲、白胡椒豬肚湯、大蒜豬肚、酸筍炒豬肚、薑汁肚片等。
豬，雜食類哺乳動物。身體肥壯，四肢短小，鼻子口吻較長，體肥肢短，性溫馴，適應力強，繁殖快。有黑、白、醬紅或黑白花等色。出生後５～１２個月可交配，妊娠期約為４個月。平均壽命２０年。是五畜（牛、犬、羊、豬、雞）之一。在十二生肖裡之為亥。有很多關於豬的典故和習俗。人類蓄養家豬的歷史相當悠久，不過至１６世紀才廣為世界所知，中國飼養的豬即是人類最早馴養的豬的直系後代。
1、將豬肚切成條，用鹽揉搓兩分鐘，然後清洗，再倒入料酒再次揉搓，再次清洗，儘量濾幹水分。放入適量鹽、料酒、澱粉拌勻。直接放入冰箱冷藏，一個小時過後取出來。
2、將鍋內倒入水，加入生薑片，燒沸過後兩分鐘，將處理好的豬肚倒入鍋內。
3、水開後煮三分鐘，將豬肚全部撈出，濾幹水份。
4、倒入油，油溫五成熱時放入大蒜瓣，炒香後，油溫升高至九成迅速放入幹辣椒和花椒粒。
5、倒入焯過水的豬肚，火調到最大，迅速翻炒。
6、炒到豬肚條捲起來，就放入上面的調料。
7、仔薑絲和紅辣椒絲等放入後炒一分鐘斷生，起鍋時放入鹽、雞精和一點點醋，關火。
8、香香美味的脆肚就完工了。