1、材料:羊肚菌200克、火腿肉50克、青椒1個、豆瓣醬10克、醬油10克、味精3克、高湯適量、生粉10克、麻油5克、花生油25克。
2、將羊肚菌泡洗乾淨;火腿、青椒切成菱形片備用。
3、淨鍋放在旺火,倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒香,加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌、醬油燒3分鐘左右,加入味精調味,用生粉兌水勾芡,淋入麻油即可。
1、羊肚500克、八角3克、桂皮2克、大蔥3克、姜3克。
2、將羊肚除去糞汙,用清水洗淨,放入開水裡,稍滾即撈出。
3、用刀將羊肚內外黑衣颳去,放入清水中洗淨,入大湯和旺火燒至八成酥(老的約3小時)。
4、取出,另入鍋再加醬油、鹽、糖、大茴香、桂皮、蔥、姜、料酒等以溫火燜烤至10成酥,盛出待涼,即可食用。
1、羊肚菌孕婦可以吃。
2、羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸及維生素,是一種營養豐富、老少皆宜的天然補品,食用羊肚菌非常有利於孕媽媽補充營養、提高免疫力,還具有美容的功效。
3、食用羊肚菌時需要注意食材的保質期,發黴、變質的羊肚菌千萬不要食用。
4、一般市場上買到的羊肚菌都是乾貨製品,在晾制過程中會在食材表明留下泥土等雜質,而且羊肚菌表面凹凸不平難以清理,應注意清洗乾淨,泡發後再食用。
5、給孕媽媽食用的羊肚菌在烹飪時一定要加熱充分,保證全熟方可食用。
1、主料:羊肚500克。
2、調料:八角3克、桂皮2克、大蔥3克、姜3克。
3、將羊肚除去糞汙,用清水洗淨,放入開水裡,稍滾即撈出。
4、用刀將羊肚內外黑衣颳去,放入清水中洗淨,入大湯和旺火燒至八成酥(老的約3小時),取出。
5、另入鍋再加醬油、鹽、糖、大茴香、桂皮、蔥、姜、料酒等以溫火燜 ...
食材:
主料:熟羊肚500g。
輔料:油適量、鹽適量、雞精2g、醬油2g、大蔥100g、姜5g、香菜20g、料酒2g、朝天椒20g、乾紅辣椒50g、花椒粒30g。
製作步驟:
1、蔥姜洗淨切成絲,切成段,朝天椒洗淨切成絲,熟羊肚洗淨切成絲,香菜切成段;
2、乾紅辣椒用涼水泡泡,花椒粒用 ...
1、羊肚菌自身的營養非常豐富,它富含很多人體需要的營養。比如說粗蛋白,氨基酸,甚至還有多種人體需要的維生素。提高營養吸收率、扶正提氣,對氣血執行不足、手腳冰涼的人非常推薦!
2、做法,將幹羊肚菌洗淨,用溫水泡軟。
3、紅棗,杏鮑菇洗淨。
4、將泡羊肚菌的水在過濾一下,加入高湯,到入鍋中備用。
...
1、準備材料,速凍肥羊片提前取出解凍。
2、金針菇洗淨,剪去根部,放入開水鍋內氽燙2分鐘後撈起。
3、將金針菇鋪在碗裡備用。
4、鍋裡燒熱油,將切碎的蔥末、薑末、蒜末、野山椒末放入鍋內炒香。
5、再加入黃辣椒醬翻炒出香味。
6、加入高湯或清水,再加入陳醋、白胡椒粉、料酒、魚露大火煮開。 ...
1、主料:土雞500g、羊肚菌20g、鐵棍山藥100g、紅棗適量、鹽適量。
2、羊肚菌洗淨用溫水泡發半小時。
3、整雞切塊備用。
4、將雞塊焯去備水。
5、另起鍋燒開足量的水,加薑絲。
6、將焯好水的雞塊加入湯鍋中,放入幾粒紅棗,大火燒開。
7、撇去浮沫後轉小火。
8、燒至半熟 ...
1、羊肚菌自身的營養非常豐富,它富含很多人體需要的營養。比如說粗蛋白,氨基酸,甚至還有多種人體需要的維生素。提高營養吸收率、扶正提氣,對氣血執行不足、手腳冰涼的人非常推薦!
2、做法,將幹羊肚菌洗淨,用溫水泡軟。
3、紅棗,杏鮑菇洗淨。
4、將泡羊肚菌的水在過濾一下,加入高湯,到入鍋中備用。
...
1、主料:羊肚菌、烏雞。
2、輔料:枸杞、紅棗、筍片、高湯。
3、調料:鹽、雞精、蔥段、薑片、料酒。
4、將幹羊肚菌用溫水泡開洗淨,烏雞宰殺去內臟洗淨,然後放入沸水焯一下,撈出洗淨。
5、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開,撇去浮沫,加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、薑片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中 ...