羊肚黑膜不建議食用的,一般在處理羊肚時通常都會將外面黑色的那一層膜去掉。去除黑膜的方法也非常簡單,將清洗乾淨的羊肚快速放進熱水鍋中,讓整個羊肚都能燙到,燙完後迅速撈出,這樣就能輕鬆將外面那層黑膜撕下來了。如果有殘留的部分可以用硬一點的刷子清理。
羊是羊亞科的統稱,哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科,是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物,是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。我國主要飼養山羊和綿羊。
羊肚黑膜不建議食用的,一般在處理羊肚時通常都會將外面黑色的那一層膜去掉。去除黑膜的方法也非常簡單,將清洗乾淨的羊肚快速放進熱水鍋中,讓整個羊肚都能燙到,燙完後迅速撈出,這樣就能輕鬆將外面那層黑膜撕下來了。如果有殘留的部分可以用硬一點的刷子清理。
羊是羊亞科的統稱,哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科,是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物,是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。我國主要飼養山羊和綿羊。
把羊肚裡面清洗乾淨後,外面用八九十度的熱水浸泡一下就可以去除表面的黑膜,再用硬一點的刷子清理。
羊肚中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。一般人群均可食用,尤適宜體質贏瘦,虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱,反胃,不食,以及盜汗,尿頻之人食用。
羊肚黑膜的清洗方法:燒一鍋開水,把羊肚快速放進熱水鍋中,再將羊肚撈起撕掉黑膜即可。羊肚中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等。羊肚的熱量比較高,其中包含各種微量元素,比如碳水化合物、鐵、鈣、鋅,適量食用對身體有益。
羊肚:
羊肚是羊的胃。別名又叫羊胃。味甘溫,可補虛健胃,治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症 適宜人群:一般人群均可食用,尤適宜體質羸瘦,虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱,反胃,不食,以及盜汗,尿頻之人食用。羊肚不適宜貯存,應隨買隨吃。
肚絲煮湯前,最好開水氽燙,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨湯時,羊肚不能久煮,不然口感會越變越硬。[附錄]主要成分有蛋白質,脂肪,碳水化合物,鈣,磷,鐵,維生素B2和煙酸等。