羊肝煮多久會熟

　　煮八分鐘左右，同時不停的用牙籤扎羊肝看冒出的血絲，開始血絲往上竄，煮一會冒出的血絲就象紅小豆粘在羊肝上，馬上撈出，晾涼切薄片裝盤。

　　注意：不能煮的時間過長。

　　羊肝的營養價值很高。

　　具體做法：

　　先將羊肝洗淨，去掉血塊等表面雜物；將洗好的羊肝切成寬1、5釐米，長隨意的條狀；將切好的羊肝放入鍋中，加水至完全浸沒羊肝；大火煮開後轉入文火，約8分鐘後停火；取出後可切片，或直接蘸醬油食用。

　　1、羊肝一般來說不能煮太長時間，因為煮的時間過長，口感不好，很容易導致大部分營養的丟失，一般我們建議煮八分鐘左右就可以撈出來了。與此同時，可以根據不同的情況做適當的延長。切記，羊肝煮的時間如果太長，出現小蜂窩就不好吃了。

　　2、在煮羊肝的時候，放入羊肝之後最好先用大火煮開，然後再轉小火煮8分鐘左右食用，口感是最好的。在煮的同時要記住，需要剔除羊肝上的血絲。除此以外，需要我們知道的是，羊肝雖然味道很好吃，營養價值也很高，但膽固醇含量相對較高，不可食用過量。

　　3、不管羊肝是生的或者熟的，都要放在冰箱裡儲存，防止變質。煮熟的羊肝一定要放冰箱儲存，最好是冷藏，但是冷藏的時間太久，會影響口感，時間如果過長也會放壞的，還是儘可能快點食用。

　　整個羊肝先用大火煮開，之後轉文火再煮8分鐘左右就熟，在煮的同時需要剔除羊肝上的血絲。需要注意的是羊肝雖然味道鮮美，營養價值高，但其膽固醇含量較高，不可食用過量。相對而言，羊肝是指動物羊的肝臟，據營養學家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白質18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克等等。