羊蠍子要燉2-3小時的時間，鍋裡面的水開後，放入雞精和少量的鹽，然後將爐火調小用中火燉，大概在半個小時之後吧，要開啟鍋蓋看看，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊蠍子裡面，說明羊蠍子已經熟了。羊蠍子是帶裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形似蠍子，故而俗稱羊蠍子。它是中國的傳統食品，有“補鈣之王”的美譽。
羊蠍子要燉2-3小時的時間，鍋裡面的水開後，放入雞精和少量的鹽，然後將爐火調小用中火燉，大概在半個小時之後吧，要開啟鍋蓋看看，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊蠍子裡面，說明羊蠍子已經熟了。羊蠍子是帶裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形似蠍子，故而俗稱羊蠍子。它是中國的傳統食品，有“補鈣之王”的美譽。
1、1個半小時左右即可。
2、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，再過冷水，把排骨上的髒沫沖洗掉，
然後一次加足煲湯冷水，湯裡放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。
3、然後蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最後放鹽，不必再放味精了。
用高壓鍋燉銀耳湯大概燉20~30分鐘即可，需要留意的是在燉的過程中不可以加入老冰糖一起燉，應當等銀耳燉好後再依據本人口感加上老冰糖，這樣燉出的銀耳湯就會口感細膩，甘甜爽口。
用高壓鍋燉銀耳需要多久銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，其不僅口感滑潤、香甜醇美，而且具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效，因此深受大眾喜愛。銀耳湯的做法多樣，種類豐富，生活中常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯等，味道都十分甘甜。
銀耳在燉之前一定要先泡發，因為泡發之後的銀耳在燉的時候才可以把它裡面的營養物質完全釋放出來。然後將紅棗、枸杞清洗乾淨，和冰糖一起放在一邊備用，將處理好的銀耳放入高壓鍋中加入水，水量要比沒過銀耳再多一點，而後等高壓鍋上汽後轉小火燉20~30分鐘即可。
另外，不要聽信網上說用高壓鍋燉銀耳湯會爆炸的謠言，高壓鍋在燉煮的過程中確實會有氣體不斷的膨脹，但並不會引起炸鍋。因為經過高溫煮制的銀耳會不斷的變軟，即使放的量較多，高壓鍋也會及時的將氣體排出去，所以並不會引起炸鍋，大家可以放心燉煮。