羊骨粥

　　1、材料：羊骨1000克左右，粳米或糯米100克，蔥白兩根，生薑三片，細鹽少許。取新鮮羊骨，洗淨敲碎，槌成小塊（如乒乓球大小），加水煎湯，高火約20分鐘。

　　2、取湯代水，下米煮粥。高火10分鐘，待粥快好時，加入蔥白、生薑、細鹽，稍煮即可。

　　主料：羊骨頭5根。

　　輔料：小蔥適量，鹽適量，生薑適量，大蔥適量，料酒適量。

　　步驟：

　　1、生薑切片，大蔥切段；

　　2、羊骨頭洗乾淨；

　　3、羊骨頭到開水裡面撈一下；

　　4、骨頭撈出來；

　　5、砂鍋裡面水燒開，放入撈好的骨頭、生薑、大蔥、放一點點料酒、醋，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火煮2個小時左右即可出鍋。

　　1、牛骨買回洗淨，幾片生薑，水適量，放高壓鍋不加橡皮圈煮開，撇去浮末。

　　2、加橡皮圈加帽子煮15分鐘左右，冷卻，取出骨頭。

　　3、放入洗淨的米及適量鹽，旺火炊開，小火燒5分種左右，關火。

　　4、等高壓鍋汽筏門掉下就可開鍋吃了。注：米最好先浸泡1——2小時，還可以加適量皮蛋、蛋絲、青菜絲等味道更佳。