羊肝粥如何做

　　1、羊肝粥做法很簡單，在做的時候需要準備一塊新鮮的羊肝，大約100克還要準備一顆香蔥，再準備適量食用鹽和70克大米，把準備好的新鮮羊肝一定要用清水洗淨，而且要把它切成薄片，切成薄片後，還要放在清水中浸泡一會兒。

　　2、準備好的香蔥洗淨以後切成細末，把大米淘洗乾淨以後，放在砂鍋中加足量清水加熱煮開，再用小火煮一小時，隨後把洗淨切好的羊幹放在鍋中一起煮，再放適量食用鹽調味，繼續用小火煮15分鐘，煮好後關火，5分鐘後開啟鍋蓋，放入香蔥末出鍋就能食用。

　　炒羊肝做法：

　　1、準備材料：羊肝250克、螺絲辣子3個、芹菜150克、大蒜6顆、鹽2勺、生抽適量、老抽適量。

　　2、羊肝去筋膜，洗淨，切小塊備用。鍋中放水，羊肝涼水下鍋，開中火，待羊肝變色立即撈出。

　　3、辣椒、芹菜，切絲備用，大蒜切小塊備用。

　　4、鍋中放油，隨後放入配料翻炒斷生，加入準備好的羊肝，加入生抽、老抽、精鹽，翻炒均勻後出鍋裝盤即可。

　　1、材料：韭菜300克，羊肝100克，姜、蔥適量，枸杞少許。

　　2、調料：澱粉、醬油、味精、花椒粉、鹽。

　　3、韭菜、蔥洗淨，切斷；姜洗淨，切成細絲；羊肝洗淨並切片加醬油、澱粉攪拌均勻。

　　4、油鍋7成熟時，加韭菜、羊肝、姜、蔥、花椒粉、枸杞炒熟後，加入鹽等調味即可。