1、材料：羊肝300克。
2、輔料：玉蘭片25克，水發木耳15克，青蒜15克，雞蛋清38克。
3、調料：豌豆澱粉5克，鹽3克，味精1克，料酒2克，花生油50克，羊油15克。
4、將羊肝在水中洗淨，立刀切成長4釐米的片，用蛋清、粉汁芡抓勻。
5、鍋上旺火放入花生油，油至六成熱，將羊肝下鍋，用手勺散開，起鍋瀝油。
6、鍋內稍留底油，放火上，將調料下鍋煸炒幾下，烹入羊油、鹽水、料酒、奶湯待用，迅速下羊肝，加味精用溼澱粉勾芡，翻炒幾下，淋入明油，出鍋即成。
新鮮羊肝打粉的做法：
1、羊肝泡去血水，反覆換水，切片；
2、水燒開後放入羊肝，中間換一次水，把羊肝洗乾淨，再放開水裡煮；
3、煮好的羊肝，用平底鍋炒幹，用料理機打碎成粉；
4、羊肝粉放入平底鍋炒幹即可完成。
新鮮羊肝儲存需放在冰箱冷凍室，且需進行密封，羊肝屬於一種富含維生素A和磷的食品，味甘，性平，善於補血益肝，明目，適用於血虛萎黃，消瘦，肝虛目暗。當然也可以煮熟之後再放進冰箱儲存，這樣可以儲存更久的時間，不過羊肝煮熟以後冷凍對營養價值的丟失是非常嚴重的，因此如果非常注重營養的話，可以選擇不煮熟。
1、新鮮羊肝儲存需放在冰箱冷凍室，且需進行密封，羊肝屬於一種富含維生素A和磷的食品，味甘，性平，善於補血益肝，明目，適用於血虛萎黃，消瘦，肝虛目暗。
2、當然也可以煮熟之後再放進冰箱儲存，這樣可以儲存更久的時間，不過羊肝煮熟以後冷凍對營養價值的丟失是非常嚴重的，因此如果非常注重營養的話，可以選擇不煮熟 ...
在羊肝的外面塗上一層食油後放進電冰箱冷藏，可保持原色、原味，且不易幹縮。羊肝是指動物羊的肝臟，每100克羊肝除水分外含蛋白質18.5克、脂肪7.2克、碳水化合物4克、灰分1.4克、鈣9毫克、磷414毫克、鐵6.6毫克、硫胺素0.42毫克、尼克酸3.57毫克以及抗壞血酸18.9毫克。 ...
1、主料：羊肝300克。
2、輔料：玉蘭片25克，水發木耳15克，青蒜15克，雞蛋清38克。
3、調料：豌豆澱粉5克，鹽3克，味精1克，料酒2克，花生油50克，羊油15克。
4、將羊肝在水中洗淨，立刀切成長4釐米的片，用蛋清、粉汁芡抓勻。
5、鍋上旺火放入花生油，油至六成熱，將羊肝下鍋，用 ...
炒羊肝做法：
1、準備材料：羊肝250克、螺絲辣子3個、芹菜150克、大蒜6顆、鹽2勺、生抽適量、老抽適量。
2、羊肝去筋膜，洗淨，切小塊備用。鍋中放水，羊肝涼水下鍋，開中火，待羊肝變色立即撈出。
3、辣椒、芹菜，切絲備用，大蒜切小塊備用。
4、鍋中放油，隨後放入配料翻炒斷生，加入準備好的 ...
1、材料：韭菜300克，羊肝100克，姜、蔥適量，枸杞少許。
2、調料：澱粉、醬油、味精、花椒粉、鹽。
3、韭菜、蔥洗淨，切斷；姜洗淨，切成細絲；羊肝洗淨並切片加醬油、澱粉攪拌均勻。
4、油鍋7成熟時，加韭菜、羊肝、姜、蔥、花椒粉、枸杞炒熟後，加入鹽等調味即可。 ...
1、食材：生羊肝一塊、大蔥兩段、姜二三片、大料兩塊、香葉兩片、桂皮一塊、山楂幹二三片、山奈、草果、小茴香少許、料酒適量。
2、羊肝一塊用清水浸泡幾小時。若析出血水較多可在中途多換幾次水。泡好後羊肝冷水入鍋。
3、開小火。蔥兩塊姜幾片。
4、香葉兩片，大料兩塊。
5、桂皮一塊，山楂幹幾片，草 ...
1、羊肝粥做法很簡單，在做的時候需要準備一塊新鮮的羊肝，大約100克還要準備一顆香蔥，再準備適量食用鹽和70克大米，把準備好的新鮮羊肝一定要用清水洗淨，而且要把它切成薄片，切成薄片後，還要放在清水中浸泡一會兒。
2、準備好的香蔥洗淨以後切成細末，把大米淘洗乾淨以後，放在砂鍋中加足量清水加熱煮開，再用小 ...