羌族過年習俗，你知多少？

　　春節是我國最重要的傳統節日，通常在農曆正月初一到正月十五結束。羌族人也過春節，習俗與漢族差別不大。但羌族人的過年，主要指的是羌歷年，在每年農曆的十月初一，這是羌族最重要的節日。瞭解羌族文化，讓我們一起來看看羌族人如何過年吧。

　　羌族年是羌族的節日。農曆十月一舉行。羌族年這一天羌族人民歡聚一堂獻上用麵粉製成的小雞、羊、牛，分食羊肉，將羊血灑到樹林裡。親鄰好友互相邀請，拜年作客，同飲“咂酒”（用青稞、大麥煮熟加酒麴釀成。飲用時，大家輪流用細竹管吸飲，邊吸邊向壇內新增清水，等其味後連酒渣一起分享）。

　　大家邊飲邊演唱酒歌，內容多是祝福吉祥如意，或恭賀新禧，或酬謝和緬懷祖先的英雄業績。

　　賓主輪流對唱，旋律優美，聲音高亢，婉轉悠揚，十分動聽。大家在銅鑼、銅鈴、羊皮鼓、竹笛的伴奏下跳起鍋莊和皮鼓舞，為節日增添了活躍的氣氛。

　　羌族的傳統節日就是羌歷年，羌語稱“日美吉”，根據地方的不同，又有“羌歷新年”、“過小年”、“豐收節”、“還原節”等多種叫法，但名稱不同，內容卻完全一樣，都以慶祝豐收和感恩還願為主要內容，具有濃郁的宗教色彩，在每年的農曆十月初一舉行，持續三至五天每逢節日、婚喪、祭祀、聚會、待客或換工勞動，除飯菜豐盛外，還必備美酒。

　　正如一首羌諺所云：“無酒難唱歌，有酒歌兒多，無酒不成席，無歌難待客”。結婚吃“做酒”，宴客吃“喝酒”，重陽節釀製的酒稱為重陽酒，需儲存一年以上方可飲用，重陽酒因儲存時間較長，酒呈紫紅色，酒醇味香，是重陽節期間必不可少的美酒。另一種被稱為蒸蒸酒的飲料是將玉米麵蒸熟拌酒麴釀製而成，飲用時既有酒香又能頂飯，類似漢族的醪糟。無論年節或待客，羌族都以“九”為吉，故宴席時都要擺九大碗，菜餚與川菜相同。燉全雞，習慣於用竹籤撐起雞頭，使之昂起。以雞頭饗上賓（如舅父等）。

　　自古中國就有“民以食為天”這一說法，可見飲食習慣在古人看來是何等的重要。中國民族眾多，習俗各異，自然而然飲食習慣也是不一樣的。中國的吃飯習俗，你知多少？不妨來中國飲食文化裡看看吧。

　　自遠古時期開始，中國各民族就都喜歡把美食與節慶、禮儀活動結合在一起，年節、生喪婚壽的祭典和宴請活動者是表現食俗文化風格最集中、最有特色、最富情趣的活動。年節起源與曆法、重大歷史事件和歷史傳說有關，有固定的慶賀日期，有特定的主題和眾多人參加。

　　在節日裡，透過相應的食俗活動加強親族聯絡，調劑生活節律，表現人們的追求、企望等心理、文化需求和審美意識。例如每年農曆五月初五端午節。人們都要吃粽子，用以寄託對屈原的深切懷念。又如中國舊時以農曆七月七日為乞巧節，屆時人們要用乞巧果（各種雕花果、花瓜、花點等）供奉牛郎織女，向織女星乞求女工之巧，表現人們對勤勞、聰慧美德的崇尚。還有過年吃餃子、湯圓、年糕，中秋吃月餅等都表達了人們對合家團聚、親人安康的美好祝願。

　　少數民族傳統節日期間的酒食合歡更是豐富多彩，都備有豐盛的節日食品，如滿族的餑餑、回族的油香和饊子、壯族的粽子、維吾爾族的羊肉抓飯、水族的魚包韭菜等。還伴有各種形式的娛樂活動。如雲南彝族的阿細跳月，景頗族的木腦縱歌，蒙古族的那達慕，傣族的潑水、賽龍舟等，均是寓娛樂於美食之中的食俗活動。

　　生活中的生喪婚壽是部分人之間的禮儀活動，雖規模範圍並不似年節活動那樣廣泛，但卻更多地反映出人生的禮俗，濃厚的鄉土色彩。在漢族地區設宴一般講究“逢喜成雙，遇喪排單，婚慶求八，賀壽重九”。回族的筵席一般都是八道菜或十二道菜，忌單數。東鄉族用雞待客時，把雞分成十三塊，以帶雞尖的那塊為貴，通常要奉獻給尊敬的客人。畲族祭祖時，講究兩杯酒，一杯茶，三葷三素六個菜。

　　在食俗的形成和演變過程中，宗教產生了強大的影響。任何一種宗教都按自己的教義、教規制定食禮、食規和禁忌。有的禁豬、有的禁葷、有的禁五辛。中國信仰伊斯蘭教的民族除奉行五禁外，每年還要過齋月，屆時成人（年老體弱者除外）都須把齋，即日出後和日落前不得進食。

　　這些民族大都聚居在西北各省區，他們喜歡吃牛、羊肉，很多食品如抓飯、牛肉拉麵、牛羊肉泡饃等在這一帶十分流行。他們的飲食習慣對於中國黃河流域和南方部分地區影響較大，不僅如此，在長期的歷史發展中，清真餐館遍及全國各地，所經營的清真菜點也是中國飲食風味重要流派之一。

　　結婚是人生的大事，關於結婚這是大家都非常注重的事情，必須要選擇吉利的日子。雖然因地域差異可能婚俗都不一樣，但是人們對婚禮的注重成都都是一樣的，畢竟一生只有一次嘛。婚禮是繁瑣而又極其嚴肅的事情，必須要認證對待。那麼，下面我們來看看傣族文化中的婚禮習俗吧。

　　傣家青年男女社交戀愛，傣語稱為“約騷”。當地漢族稱為“串姑娘”。傣歷新年那一天，傣家竹樓裡到處可聞一片殺雞聲，雞燒好後，便見姑娘穿上盛裝，把雞肉拿到集市上去賣，等候自己喜歡的小夥子來買。興高采烈的小夥子紛紛前來問價，如果姑娘說：“吃了再稱。”吃後又加倍要錢，便是不喜歡了。

　　若姑娘喜歡買雞肉的小夥子，姑娘便會遞給小夥子一個凳子，讓他坐到自己身邊。這時，小夥子說：“我們傣家有句俗話：‘一起吃才香，一起抬才輕’，來我倆一起吃，雞肉才會更香。”姑娘對說：“我們傣家也有句俗話：‘放開來吃才香，放開來才利索’，這裡人多嘴雜，乾脆我倆抬到林子裡去吃。”

　　迎親

　　舉行婚禮這天，男方家派出的親朋好友來到女方家參加婚禮的人特別多。他們陪著新郎，一路敲著象腳鼓和鋩鼓，喜氣洋洋地來到女方家，沿途還鳴放鞭炮和鳥銃，以增加喜慶氣氛和驅除邪魔。婚禮首先從女方家的門口開始：在地上鋪一條花毯，在上面擺一張小供桌，桌上擺放著鮮花和果酒。新郎和新娘穿著漂亮的民族服裝，並排坐在花毯前，請和尚唸經。

　　唸完後，和尚用彩色絲線分別束在新娘和新郎的手腕上，以示祝福。接著，男方要走進女方的家，這需要經過幾道關卡：一是到門口時，竹門已經關閉，男方需放鞭炮、付禮錢，門才打開讓男方透過；二是登竹樓時，男方被女方的人阻擋，男方需付禮錢才能登樓；三是進了屋後，新娘被藏起來，見不著新娘。男方需付禮錢和敬酒，幾番懇求，幾經周折，新娘才被送出來。這一系列過程包含著考驗新郎的意味，充滿了歡樂和喜慶的氣氛。

　　拴線儀式

　　接下來是舉行拴線儀式，在竹樓的堂屋裡擺上一張小桌，上面放著兩個用芭蕉葉做成的圓錐形帽子，下面放著煮熟的雌雄雞各一隻。桌上還放有男方送給女方的禮物，如衣服、筒裙、銀褲帶、手鐲等。此外放著糯米飯、紅糖、芭蕉、鹽巴、白線等。拴線儀式開始，新郎新娘並排跪在婚禮桌前，接受老人的祝福和來賓的祝賀。