1、肉糜加醬油、料酒、生粉、糖、鹽,往一個方向攪拌,到肉餡上勁,大概2分鐘左右,靜置20分鐘入味。
2、小餛飩的包法有很多,隨意一捏更簡便。
3、吃不準味道的可以先下兩個試試味道,酌情增減。
4、雞蛋打散,在平底鍋裡攤成蛋皮,切絲。碗裡放蛋皮絲、紫菜、適量鹽、豬油,放半碗開水調成湯。
5、煮熟放進湯裡就好了。
1、肉糜加醬油、料酒、生粉、糖、鹽,往一個方向攪拌,到肉餡上勁,大概2分鐘左右,靜置20分鐘入味。
2、小餛飩的包法有很多,隨意一捏更簡便。
3、吃不準味道的可以先下兩個試試味道,酌情增減。
4、雞蛋打散,在平底鍋裡攤成蛋皮,切絲。碗裡放蛋皮絲、紫菜、適量鹽、豬油,放半碗開水調成湯。
5、煮熟放進湯裡就好了。
1、用料:鱈魚20g、西蘭花一小朵、冬瓜碎10g、小餛飩皮10張、乳酪隨意;
2、把西蘭花拍扁,切成碎碎,杆杆可以扔掉也可以切切碎一起煮。把冬瓜也切成碎碎。把鱈魚切成碎碎。把小餛飩皮先切成四條,再切成三角形。
3、先把一碗水煮開(水的量就是小寶寶的碗的大小),先把小餛飩皮和冬瓜扔下去煮了,滾一下,煮到水再次開就行。這個時候把鱈魚泥用一點點水混開了匯入餛飩皮的湯裡(如果鱈魚泥不用水混開,有可能會有一顆一顆的肉塊,但是後面多攪攪也能化掉)。
4、等煮的差不多都熟了,就可以把西蘭花倒進去,攪拌,不要蓋鍋蓋(不然西蘭花就黃掉了)。等西蘭花變碧綠的時候攪拌一下,煮一會兒就可以熄火,盛起來了。根據寶寶的口味加入乳酪(不喜歡就不加咯)。
1、香菇溫水泡發,姬松茸冷水泡發,剛開始隔幾分鐘換次水並清洗,待乾淨之後就讓它們靜靜泡著,泡發的水留著待用。
2、薺菜洗淨之後入鍋焯水,倒幾滴油,焯水30秒,一軟就撈出來,入涼水,再晾乾。取一半泡發好的香菇和薺菜,擠掉多餘水分,開始剁剁剁。
3、三隻雞蛋打蛋液,打得細一點,備用。鍋裡少許油,等油溫熱起來之後,小火,倒入一半的蛋液,動鍋讓蛋液儘可能地流滿整個鍋底,等蛋液快要凝固時用鍋鏟從各個方向把它推散、剁散,這樣出鍋就是這種碎碎的,蓬鬆的,嫩嫩的炒雞蛋,另一半蛋液同樣的步驟炒完。
4、拌好的餡靜置十來分鐘後,可以開始裹餛飩了。準備燉雞湯的料。
5、雞塊涼水入鍋,燒開,洗淨浮沫,和所有材料一起入高壓鍋,加泡發的水和清水,開始煮。十分鐘即可。