義大利麵料理之前，義大利麵要先泡，泡5-10分鐘。義大利麵（Pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱。
義大利麵根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數千種。義大利南部的人喜愛食用幹意粉，而新鮮意粉則在北部較為流行。意粉多用作頭菜，海鮮意粉配以白酒，而醬料濃的則配紅酒。
義大利麵料理之前，義大利麵要先泡，泡5-10分鐘。義大利麵（Pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱。
義大利麵根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數千種。義大利南部的人喜愛食用幹意粉，而新鮮意粉則在北部較為流行。意粉多用作頭菜，海鮮意粉配以白酒，而醬料濃的則配紅酒。
1、義大利麵在煮之前並不需要提前浸泡。
2、因為它用水泡過之後再煮，很有可能就會失去原來韌性，導致口感下降。將義大利麵買回來後，直接倒進熱水裡煮制，等再次煮沸之後加涼水煮一段時間即可，具體時間可根據口感進行調整。
義大利麵在煮之前並不需要提前浸泡，因為它用水泡過之後再煮，很有可能就會失去原來韌性，導致口感下降。將義大利麵買回來後，直接倒進熱水裡煮制，等再次煮沸之後加涼水煮一段時間即可，具體時間可根據口感進行調整。
義大利麵如何烹飪
隨著世界融合發展，各國的文化也在發生交流，我國的大小城市中也逐漸出現了一些西餐廳，而義大利麵就是我們在西餐廳比較參見的一道主食，它和我們常吃的麵食風味不同，更有嚼勁，主要搭配一些醬料食用。
現在也有一些人喜歡在網上購買義大利麵食用，對於這種在烹飪的時候需要注意，它不需要提前浸泡後再煮，直接進行煮制就可以了。義大利麵用熱水泡過之後，麵條就會沒有原來的韌性，吃起來口感也會變差，所以建議最好不要浸泡。
我們將義大利麵買回來之後，直接將它倒進熱水裡面煮，等再次煮沸之後加涼水煮一段時間就可以了，這個具體時間可以根據自己的口味進行調整，喜歡吃軟的，煮10分鐘左右即可，喜歡吃硬的就煮8分鐘。