羽衣甘藍做沙拉要焯水嗎

　　羽衣甘藍做沙拉不需要焯水，焯水會流失部分營養成分。羽衣甘藍本來就可以做涼拌菜。可以生吃。但要清洗乾淨即可。羽衣甘藍是十字花科蕓薹屬植物，為二年生觀葉草本花卉，為甘藍的園藝變種。羽衣甘藍是名副其實的超級食物。它富有鉀、鈣、葉酸等重要營養成分。羽衣甘藍的維生素C含量恐怕沒有其它任何蔬菜能及。它富含蛋白質，但又幾乎不含什麼卡路里、脂肪和膽固醇。

　　要。包菜的吃法很多,可以直接生吃,還可以炒著吃,不同的做法口味也不同,大家可以根據自己的喜好來選擇。有的蔬菜生吃可以讓人體吸收更多的營養成分,包菜也不例外,包菜也可以生著來做蔬菜沙拉。

　　包菜沙拉很適合在食慾差、沒胃口的時候吃,它能增進食慾、促進消化。包菜沙拉的做法很簡單,直接將包菜手撕成小塊或者切成細絲裝碗,用鹽醃一下,將醃漬的水去掉後,加入切好的胡蘿蔔絲和番茄片,加入適量的沙拉醬攪拌均勻即可。

　　生吃包菜時一定要注意仔細清洗,最好是用鹽水漂洗十分鐘左右,以免菜葉上沾有害蟲和農藥殘留物。包菜中含硬質的粗纖維,脾胃虛寒、腹瀉的人不適合多吃,眼部充血和皮膚瘙癢症患者不宜食用。

　　1、紫甘藍做沙拉不用熱水焯，洗乾淨切絲就可以了。

　　2、紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個型別，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。