1、雪裡紅切4釐米段狀備用；粉絲用熱水泡開後，放入微波爐內，以強微波烹煮5分鐘，取出瀝乾，攤置大盤備用。
2、將裡脊肉絲盛入容器中，加30克淨水攪拌，使之充分吸收，再加入鹽、蛋白、玉米粉10克拌勻。
3、烤鍋內放油3大匙，以強微波加熱6分鐘倒入肉絲並迅速攪拌，再加入雪裡紅，筍絲，鹽及玉米粉10克、高湯30克，覆蓋，以強微波烹煮3分鐘後，撒上胡椒粉，即可盛在粉絲上，翡翠三絲就做好了。
1、雪裡紅切4釐米段狀備用；粉絲用熱水泡開後，放入微波爐內，以強微波烹煮5分鐘，取出瀝乾，攤置大盤備用。
2、將裡脊肉絲盛入容器中，加30克淨水攪拌，使之充分吸收，再加入鹽、蛋白、玉米粉10克拌勻。
3、烤鍋內放油3大匙，以強微波加熱6分鐘倒入肉絲並迅速攪拌，再加入雪裡紅，筍絲，鹽及玉米粉10克、高湯30克，覆蓋，以強微波烹煮3分鐘後，撒上胡椒粉，即可盛在粉絲上，翡翠三絲就做好了。
1、食材：蒜20克、蔥白15克、姜5克、冬筍250克、八角2克、料酒10克、生抽20克、白砂糖5克、彩椒30克、甜椒40克、芹菜80克、小米椒10克。
2、冬筍剝皮後切條，用開水把冬筍浸泡10分鐘左右去澀。然後瀝乾水分備用。
3、蔥薑蒜小米椒，八角搗好備用。芹菜葉子與杆子切成段，分開備用。香乾切片，彩椒切絲備用
4、熱鍋冷油中放入少許白砂糖，倒入瀝乾水分的冬筍翻炒片刻，加入些生抽上色且讓其先入味，加入少量料酒繼續去澀。
5、冬筍能吸不少油，翻炒均勻大致入味後，起鍋盛入容器中備用。同一個熱鍋繼續加入冷油，爆香姜蔥蒜小米椒八角，待香飄四溢。
6、倒入香乾，甜椒，芹菜繼續翻炒均勻，我喜歡邊翻炒片刻邊蓋蓋子燜十幾秒，希望水分不要流失太快。再加入生抽，和少量鹽讓其入味。
7、以上翻炒均勻後倒入備用炒好的冬筍繼續翻炒混合入味。因為冬筍炒的時候加了一點點糖提鮮去澀，所以在這個步驟中讓味道互相融合。
8、出鍋前撒上芹菜的葉子，再加上點睛之筆澆上一些花椒油，超級喜歡。好吃下飯的冬筍炒三絲就出爐了。
1、準備材料所有食材：把陳醋、砂糖和魚露一起調成醬汁，蒜肉剁碎。
2、將胡蘿蔔和萵筍削皮切絲。
3、煮鍋燒開水放入海帶燙2、3分鐘。
4、海帶絲焯水後用涼水衝一下切段。
5、炒鍋燒熱油爆香蒜蓉。
6、放入胡蘿蔔和萵筍絲，翻炒片刻。
7、再放入海帶絲。
8、倒入醬汁。
9、再加入辣椒油拌勻，淋上香油和撒上香菜即可。