1、眼睛內神經後面有一條生死線，魚離開水後，生死線便立即死亡，魚隨之死亡。當買來的活魚暫不吃時，可用溼紙貼在活魚眼睛上，可使魚離開水後持續活3～5個小時。
2、小容器 把活魚放進一個較小的容器（魚在其中正好可以躺直），放些冷水淹沒魚，水不要太多，要讓魚躺著，身體不要豎起來，然後把它放進冰箱的冷藏箱，可以存活很長時間。 用這種保鮮方法的魚即使死掉，因為處在較低溫度下，不容易變質腐敗，只要及時烹調，不會影響口味。
3、活魚冷凍法： 將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。
1、眼睛內神經後面有一條生死線，魚離開水後，生死線便立即死亡，魚隨之死亡。當買來的活魚暫不吃時，可用溼紙貼在活魚眼睛上，可使魚離開水後持續活3～5個小時。
2、小容器 把活魚放進一個較小的容器（魚在其中正好可以躺直），放些冷水淹沒魚，水不要太多，要讓魚躺著，身體不要豎起來，然後把它放進冰箱的冷藏箱，可以存活很長時間。 用這種保鮮方法的魚即使死掉，因為處在較低溫度下，不容易變質腐敗，只要及時烹調，不會影響口味。
3、活魚冷凍法： 將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。
1、先把翹嘴魚刮淨鱗片，從腹部正中開刀，去除內臟、魚鰓，清洗乾淨。
2、加入適量料酒、胡椒粉、鹽、蔥段、薑片，把魚醃漬入味。
3、由於魚腹部較薄弱，最好用生菜葉把魚腹部包裹，用牙籤固定。這樣可以使魚背、魚腹同時蒸熟。放入蒸籠，大火蒸制大約15分鐘。
4、倒除魚盤內的蒸汽水，用乾淨的紗布擦淨魚周圍盤面。
5、把蒸魚豉油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、花椒油、白糖調成澆汁，澆淋於魚身表面。
6、提前切好細蔥絲、胡蘿蔔絲、薑絲，覆蓋在魚表面。
7、鍋內倒入適量植物油，燒至三四成熱，澆淋一下蔥薑絲出香。
8、表面點綴香菜小段，此菜品即完成了。
1、在夏天釣翹嘴魚的時候，我們不可以忽略掉高溫，一旦當太陽落下去的時候水的溫度也會逐漸地降下來，在這樣的時間裡水域的翹嘴魚都會游到岸邊來進行覓食。
2、我們在釣翹嘴魚的時候還需要提前知道它們靠近岸邊具體的位置在哪裡，決定好地點之後再進行釣魚，因為在不同水庫去釣翹嘴魚的時候，水域面積也都是不同的。
翹嘴魚靠近岸邊的地點也會發生改變，這種魚類會非常謹慎地去進行捕食，體型越大的翹嘴魚離岸邊也就會越遠，非常安靜的環境也為它們提供了良好的休息條件，翹嘴魚的活動規律是什麼樣子的呢？
經過了釣翹嘴魚的反覆研究，發現了翹嘴魚在水下活動的時候是有規律的，這種魚類上鉤的時間點大部分都是比較集中，在進行了瘋狂咬口以後就會變得非常平靜。
3、還有一個非常重要的原因，那就是翹嘴魚都有群居的習慣，在同一個位置去釣魚，一般都是個體比較居中的翹嘴魚先行攻擊假餌。水庫用路亞去釣魚還需要注意一點，那就是每個魚類都有著自己的領地意識，當某一種魚侵犯到了自己的領地之後，釣魚朋友們可能就沒有辦法釣到我們想要釣的目標魚了，路亞釣翹嘴魚的時候也是一樣。