紅燒翹嘴魚的做法

　　1、將魚清洗乾淨，將配料切好

　　2、鍋中倒入油，燒辣

　　3、將翹嘴魚放入鍋中，煎一會，前期先不要翻動

　　4、一面魚煎的差不多後，輕輕的翻一面

　　5、待魚兩面都煎得金黃後，將魚先剷出放入盤中

　　6、將原鍋中油倒了，清洗鍋，熱鍋中倒入油，待油燒辣後放入豆瓣醬、生薑段、朝天椒段，然後參入水。再把炸好的魚放入鍋中

　　7、煮一會後翻一面，並準備一碗澱粉水，將澱粉水倒入鍋中，待鍋中湯汁收汁撒上蔥段後剷出裝盤

　　8、就這樣，一盤色香味都不錯的紅燒巧嘴就做好啦

紅燒翹嘴魚的做法

　　1、將魚清洗乾淨，將配料切好

　　2、鍋中倒入油，燒辣

　　3、將翹嘴魚放入鍋中，煎一會，前期先不要翻動

　　4、一面魚煎的差不多後，輕輕的翻一面

　　5、待魚兩面都煎得金黃後，將魚先剷出放入盤中

　　6、將原鍋中油倒了，清洗鍋，熱鍋中倒入油，待油燒辣後放入豆瓣醬、生薑段、朝天椒段，然後參入水。再把炸好的魚放入鍋中

　　7、煮一會後翻一面，並準備一碗澱粉水，將澱粉水倒入鍋中，待鍋中湯汁收汁撒上蔥段後剷出裝盤

　　8、就這樣，一盤色香味都不錯的紅燒巧嘴就做好啦

長江干翹嘴魚做法

　　長江干翹嘴魚做法:

　　食材:長江干翹嘴魚。

　　調料:生薑、蔥、料酒、蒸魚豉油、幹辣椒。

　　步驟:

　　1、先將幹翹嘴魚泡水，稍微軟質後在魚的背部劃刀以便入味；

　　2、取出蒸盤，在盤子底部放入切好的生薑片，蔥末，用料酒均勻的塗抹於魚身，放在鋪好的薑片上，在魚的上面放上薑片，蔥片；

　　3、鍋裡放入適量的水，大火燒開後，蒸魚。大火蒸至10分鐘左右，改至小火2至3分鐘，關火。稍微燜2分鐘，取出蒸好的魚，淋上蒸魚豉油，撒上薑絲，蔥末，幹辣椒；

翹嘴魚最佳做法

　　1、翹嘴魚去鱗去腮後，內臟清理乾淨並瀝乾水分，魚較大的話，可以從中間一刀切開；　　2、姜、蒜、青尖椒、小蘿蔔洗乾淨切成絲備用。　　3、清洗乾淨鍋具，開中火，鍋熱後倒入較多食用油，油燒熱開始起煙時，放入瀝乾水分的魚塊，火力調大些，一面煎起皮來後，翻面繼續煎，火力轉成中大火。　　4、煎第二面時，可以在魚 ...

乾鍋翹嘴魚的做法

　　1、翹殼魚買回來之後，要及時打掉魚甲，去鰓，去腸，涼幹水汽。然後從中剖成兩開，切成寸長的小坨，再灑點鹽、豆粉，拌勻後，靜置。其作用是保持魚的鮮嫩。；　　2、準備好泡椒、生薑、白糖、醋、蔥。將這些切成細末備用。其中泡椒要多一點，一般的比例是一斤魚用二三兩泡椒，口味重的也可以多一點。；　　3、燒菜油，一般 ...

翹嘴魚的做法

　　1、翹嘴魚去掉魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨。魚內臟全部扔掉，魚泡可以留著，魚泡是比較好吃的。　　2、然後再切成三釐米長的大小，加入少許料酒，醃製一會。　　3、老薑切片，備用。注意不要切到bai己的手，一點該小心。　　4、熱鍋下油，放入老薑，煸香。放姜進油鍋的時候，小心油濺出，燒到己。　　5、然後把魚一 ...

清蒸翹嘴魚怎麼做好吃

　　1、先把翹嘴魚刮淨鱗片，從腹部正中開刀，去除內臟、魚鰓，清洗乾淨。　　2、加入適量料酒、胡椒粉、鹽、蔥段、薑片，把魚醃漬入味。　　3、由於魚腹部較薄弱，最好用生菜葉把魚腹部包裹，用牙籤固定。這樣可以使魚背、魚腹同時蒸熟。放入蒸籠，大火蒸制大約15分鐘。　　4、倒除魚盤內的蒸汽水，用乾淨的紗布擦淨魚周 ...

路亞釣翹嘴魚技巧

　　1、在夏天釣翹嘴魚的時候，我們不可以忽略掉高溫，一旦當太陽落下去的時候水的溫度也會逐漸地降下來，在這樣的時間裡水域的翹嘴魚都會游到岸邊來進行覓食。　　2、我們在釣翹嘴魚的時候還需要提前知道它們靠近岸邊具體的位置在哪裡，決定好地點之後再進行釣魚，因為在不同水庫去釣翹嘴魚的時候，水域面積也都是不同的。　　 ...

紅燒簡單鯿魚做法

　　1、把處理好的鯿魚的表面上劃成一條條的切口，蔥、蒜切好備用。　　2、用鹽醃漬十分鐘。　　3、把油燒熱，放入姜、魚。待魚煎至兩面微黃時，放入料酒、豆瓣醬、白糖、水。　　4、蓋上鍋蓋，大火10-15分鐘。　　5、裝盤，撒上蔥花，即可。 ...

紅燒大鯧魚做法步驟

　　1、鯧魚2條、生薑、大蒜5克、乾紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙　　油、鹽適量。　　2、做法：鯧魚去除內臟後洗淨，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜、生薑分別切片，蔥切蔥花，紅尖椒切圈。　　3、鍋中放油燒熱，放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃；放入蒜片、薑片、紅尖椒圈 ...