1、將肉切肉末，鹽、糖、生抽、料酒醃漬；
2、油燒熱，入花椒，老薑炸香；
3、將燒好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要；
4、鍋內留油，炒肉末，炒至肉末收縮，越幹越好；
5、將炒好的肉末倒入辣椒油中；
6、待肉和辣椒油都放涼以後再放入鹽、白糖和炒熟的白芝麻，拌勻。可以找密封容器盛起來即可。
1、將肉切肉末，鹽、糖、生抽、料酒醃漬；
2、油燒熱，入花椒，老薑炸香；
3、將燒好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要；
4、鍋內留油，炒肉末，炒至肉末收縮，越幹越好；
5、將炒好的肉末倒入辣椒油中；
6、待肉和辣椒油都放涼以後再放入鹽、白糖和炒熟的白芝麻，拌勻。可以找密封容器盛起來即可。
老乾媽牌油制辣椒是貴州地區傳統風味食品之一。幾十年來，一直沿用傳統工藝精心釀造，具有優雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點。是居家必備，饋贈親友之良品。1984年，陶華碧女士憑藉自己獨特的炒制工藝，推出了別具風味的佐餐調料，令廣大顧客大飽口福，津津樂道。1996年批次生產後在全國迅速成為銷售熱點。老乾媽是國內生產及銷售量最大的辣椒製品生產企業，主要生產風味豆豉、風味雞油辣椒、香辣菜、風味腐乳等20餘個系列產品。
只要沒有黴變，沒有有特殊氣味，就可以吃的。但是食品時間放置過長會發生品質變化，產生大量致病細菌，如果食用，則有可能導致食物中毒和急性傳染病。為健康著想，建議最好丟棄不要食用。
食物中毒分為生物型和化學型兩大類。生物型中毒，是指過期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細菌感染，引發噁心、嘔吐、腹瀉甚至呼 ...
具體做法如下：
原料：豆鼓300克、食用油、辣椒10克、花椒粒10克、蔥段、八角3個、草果、薑片、水、味精、幹辣椒麵10克
把豆豉加食用油上鍋蒸透，用菜刀鍘茸；油鍋小火下幹辣椒、花椒粒炸香，晾涼後用菜刀鍘碎；熱鍋涼油下薑片、蔥段、八角、草果炒香後夾出不用；下豆豉、鍘碎的花椒辣椒末、幹辣椒麵、白糖、 ...
開啟的方法步驟如下：
1、拿出該辣椒醬，放在一個平的地方；
2、倒過來，往瓶底上面拍5至10下，力量不宜過大；
3、換過來，進行觀察印有“open”即“開啟”字樣處；
4、拔出指甲刀敲擊”open“字樣和”開啟“字樣上方；
5、最後用手旋轉開啟即可。 ...
1、準備好所需食材，指天椒去蒂，放入料理機中，按下程式鍵打碎，倒出備用。
2、熱鍋起油，倒入辣椒碎，攤平小火煮一會，倒入豆鼓，拌勻，小火煮。
3、關火加入生抽、老抽，加入花生米，撒入糖、鹽，拌勻，倒出裝碗晾涼即可。 ...
1、墨魚剪開去掉內臟洗淨，墨囊可以留下做墨魚面海鮮飯什麼的。
2、炸鍋藍子中鋪錫紙，墨魚抹上適量的老乾媽，平鋪在錫紙上。
3、空氣炸鍋設定溫度180度，時間設定八分鐘。
4、中間無需翻面，到時間拉出炸藍，下酒菜來嘍。
5、趁熱吃，做下酒菜。 ...
1、豆豉用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鐘。
2、蒸好的豆豉用勺子碾壓，根據喜歡的口感選擇碾壓程度。
3、油鍋小火下幹辣椒和花椒，炸香。
4、晾涼後碾碎。
5、熟花生碎、熟黃豆麵、熟芝麻混合，備用。這幾樣是用來提香的，可以自己選擇加或不加。
6、油鍋下蔥、薑片、八角炸香後 ，將材料夾出不 ...
1、材料：老乾媽豆醬三勺、雞腿十隻、生薑半個、蒜頭三顆。
2、先將雞腿用生抽糖幾滴醋醃製一個晚上。鍋內放入油將生薑和蒜放入炒香在放入醃製好的雞腿炒到雞腿有點變金黃色放入老乾媽豆醬爆炒一會兒加入開水和淹沒雞腿，沸騰後轉小火熬到水快乾。在加入點蒜泥。
3、出鍋後上面撒點蒜就可以了。 ...