老人吃阿膠的方法

　　1、首先取阿膠250g，砸碎。

　　2、然後，放入湯盆或較大的瓷碗中，加黃酒半斤，浸泡1-2天。至泡軟。再取冰糖200克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，加蓋。

　　3、最後置盛膠容器於普通鍋或電飯煲內，水浴蒸1-2小時至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續蒸1小時，攪拌，成羹狀。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，溫開水沖服。大約可服用一個月。

　　1、阿膠可以使用牛奶沖服，將阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克，置於牛奶杯中，充分溶於牛奶即可飲用；

　　2、首先將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗，加入白砂糖或冰糖、紅糖，攪拌均勻，此方法適用於缺鐵性貧血、失血過多，經多不調等症狀。

　　3、取大米或者小米100克，阿膠15克，冰糖50克，做成粥。經常食用補血益腎。

　　三伏天適合老人的飲食 三伏天老人吃什麼食物比較好

　　三伏天適合老人的飲食中，建議建議可多吃苦味食物，如苦菊、芹菜、黃瓜、苦瓜、蘿蔔葉等。這些食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功能。此外，夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質，老年人吃麵也有利於補充營養。

　　老人三伏天飲食養生注意事項

　　謹防食物中毒

　　一些老年人因節儉而有留隔夜菜的習慣，然而夏季天氣炎熱，溫度高、溼度大，病原微生物繁殖速度加快，食物非常容易腐敗變質，若隔夜菜儲存不當，進食後易發生細菌性食物中毒和腸道傳染病。此外，老年人由於記憶和視力減退，購買冷凍食品時往往忘記留意或看不清食品保鮮期，食品專家提醒老年人應提高食品衛生安全意識。

　　不宜進食冰冷食物

　　中老年人的脾胃消化以及吸收的能力正在逐步的退化，由於夏季酷暑難耐，所以脾胃功能會出現下降。冰冷食物會易傷脾胃，影響食慾，甚至可能導致胃腸功能混亂。尤其是飯後和運動後，切勿立刻進食冰冷食物。

　　飲食適量勿過飽

　　中醫認為“不渴強飲則胃脹，不飢強食則脾勞”。人在大飢大渴時，最容易過飲過食，急食暴飲。所以老年人在炎夏飢渴難耐之時，亦應緩緩進食。另外在沒有食慾的情況下，也不能勉強進食，過分強食。因此飲食應以適量為宜。過飢，則攝食不足，化源缺乏，而致氣血不足，引起形體倦怠消瘦，正氣虛弱，抵抗力降低，繼發其他病症；過飽，會超過脾胃的消化、吸收和運化功能，導致飲食阻滯，出現脘腹脹滿噯腐泛酸，厭食，吐瀉等食傷脾胃之病。

　　三伏天老年人養生食譜

　　1、香薷扁豆茶

　　材料：香薷10克，厚朴、白扁豆各5克。

　　做法：將白扁豆炒熟，搗碎，與剪碎的香薷、厚朴同用沸水沖泡，蓋嚴後溫浸1小時後飲用。

　　功效：此茶可祛暑解表，和中化溼，適用於夏季溼氣重時感覺發熱、頭痛、胸悶、吐瀉時使用。

　　2、綠豆薏米粥

　　材料：綠豆、薏米各50克，蜂蜜適量。

　　做法：將薏米、綠豆淘洗乾淨，用清水浸泡。鍋內加水，以大火燒沸後，放入綠豆、薏米，轉為小火煨粥約30分鐘。煮至熟爛後關火，待粥溫後加蜂蜜即可。

　　功效：綠豆可清熱解毒，薏米能夠健脾祛溼，夏季經常來份綠豆薏米粥是非常不錯的選擇。

　　3、冬瓜鯽魚湯

　　材料：鯽魚1條新線連皮冬瓜100克，薏米適量，鹽的調料少許。

　　做法：將鯽魚、冬瓜分別洗淨備用(冬瓜不可去皮，冬瓜皮有很多好的利溼作用)，先將冬瓜切成小塊，然後同鯽魚、粳米一起加水燉煮至米爛後即可。最後關火加鹽調味。

　　功效：冬瓜鯽魚湯有利小便、消水腫、清熱毒、止煩渴的功效，在悶熱的夏季經常服食祛暑溼的效果非常好。