老壇酸菜米線如何做
老壇酸菜米線如何做
1、準備好酸菜和五穀健康米粉。
2、將粉師傅五穀健康米粉放入開水中煮3-5分鐘，然後關火悶20分鐘，冷水沖涼。
3、煮軟的米粉用冷水衝一下，瀝乾備用。
4、準備好老壇酸菜，肉糜，幹辣椒，蔥花，花椒油。
5、鍋中倒入一勺色拉油，再加少許花椒油，燒熱後倒入肉糜翻炒一下，撈起。
6、鍋裡剩油燒熱，倒入老壇酸菜和少許幹辣椒末，翻炒片刻。
7、再把肉糜加入鍋中，烹入料酒，醬油，白糖，蠔油，翻炒出香味。
8、倒入高湯煮開，加入半勺雞精調味。
9、加入米粉，攪拌燒開。盛入碗中，撒上蔥花即可。
老壇酸菜牛肉麵怎麼做好吃
1、準備食材：牛肉80克、麵條100克、青菜1顆、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克。
2、將青菜洗淨對半切開。
3、蒜切片。
4、泡椒切碎。
5、酸菜切碎。
6、煮熟的牛肉切塊。
7、熱鍋下油，倒入酸菜、泡椒、蒜炒香。
8、加入牛肉湯煮開，再加入鹽調味，下入麵條煮2分鐘即可出鍋。
老壇酸菜面怎麼做
1、材料：泡麵1盒、牛腱肉5片、老壇酸菜1小把、油菜2個、白胡椒粉少許、花椒1小勺、蔥蒜適量、辣椒末適量、辣油1大勺、糖1小勺。
2、準備好所有的食材和調料。
3、鍋內放入料包。
4、均勻的翻炒。
5、放入白胡椒粉、花椒、小蔥、蒜、辣椒末後翻炒均勻。
6、倒入辣油。
7、倒入白糖。
8、倒入熱水燒開。
9、撈出所有的香辛料。
10、放入麵餅。
11、開鍋後關火。
12、關火後蓋蓋。
13、面裡放入油菜、蔥花、酸菜、醬牛腱。
14、完成上桌啦。
四川老壇酸菜是怎麼做的
1、青菜適量、紅小米辣適量、仔姜適量、青椒適量、花椒適量、白酒100ml、鹽20g。
2、選泡菜罈子：選泡菜罈子的標註，密封性好，最好選用帶蓋子的罈子，如下圖所示，玻璃的、陶製的都可以。在壇口放上水，點燃一張紙巾，丟入壇中，迅速蓋上蓋子，如果壇口的水會被吸入罈子，則說明罈子完整，沒有裂縫，密封性好。然 ...
老壇酸菜魚怎麼做
1、龍利魚切薄片用鹽,胡椒粉,料酒醃製片刻。
2、自家老壇酸菜切條,老薑切片。
3、鍋裡放入油,放入老薑沫炒香,在放入酸菜條炒香,加入清水熬煮3-4分鐘。
4、一片一片下入醃製好的 魚片,調入胡椒粉,鹽少許,雞精少許。
5、煮熟的酸菜和魚片倒入碗裡,另起鍋加入適量油燒熱,下入適量花椒，幹辣 ...
老壇酸菜是什麼菜做的
1、製作老壇酸菜最早是用白菜（古稱菘）等原料進行醃漬，現今常用的材料為蘿蔔，豇豆，蓋菜，子姜（紫紅的的嫩姜）、辣椒等。
2、老壇酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法。東北，河北、河南、山西、陝西、甘肅、寧夏、內蒙等地，都有酸菜 ...
老壇酸菜面要怎麼做才好吃
1、主料：泡麵1袋、土豆1個、油適量、鹽適量、蔬菜乾適量、老壇酸菜適量。
2、鍋中加油加入調料，包括香蔥，大蒜，姜超出香味。
3、下入土豆一個。
4、大火煮開，煮5min至酸菜的味道融入湯汁。
5、加入麵餅，不要裡面調料，我還加了一個雞蛋。
6、可以出鍋了。
7、淋上紅油和適量的香 ...
自己怎麼做老壇酸菜魚
菜名：老壇酸菜魚。
主料：老壇酸菜，魚。
配料：料酒，鹽，花椒，生薑，豬油，雞蛋，苕粉，蔥花，辣椒。
做法：
1、把魚削片用清水洗淨放入盆裡，根據魚肉量，加入適當的料酒醃製一會兒，再加入少許鹽，花椒，姜粒攪拌好。
2、把酸菜洗淨，切成條狀。
3、把鍋燒熱，放入豬油。待油燒熱加入魚作 ...
老壇酸菜是什麼菜做的
老壇酸菜是芥菜做的，芥菜醃製好後,將鹹菜坯和水按1:3的比例浸泡退鹹撈出後,對其進行壓濾、去雜、切細、整形即可。
芥菜（學名：Brassicajuncea(L.)Czern.etCoss.）是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，葉片柄具小裂片。 ...
如何做老壇酸菜草魚
1、首先把魚洗乾淨後處理好，切去內臟，把魚從中間切開。
2、將另一半也切開，魚肉切成片，魚骨剁成塊，再把魚頭切成兩部分。
3、魚片清洗過後，加入食鹽，澱粉，白胡椒粉與料酒，攪拌均勻後醃製10分鐘。
4、把酸菜和泡椒切成段，再切一點蔥，花椒，幹辣椒，姜與泡椒放在一起。蒜切碎後和白芝麻放在另一個碗 ...