1、主料：400g小麥粉。
2、配料：適量油、適量鹽、適量泡打粉。
3、取適量小麥粉，加適量泡打粉。加適量鹽。和成麵糰，靜置30分鐘。
4、取大小適中的麵糰，放在塗了油的板子上，擀成長方形。
5、用刀劃幾道口，果子坯就做好了。
6、起油鍋，多加油。將果子坯入油鍋。入鍋時，要將果子坯抻開。
7、果子坯入油鍋炸時要適時將果子翻身，還要掌握好油溫。
8、炸至面熟了，果子金黃即可出鍋，瀝油後享用。
1、主料：400g小麥粉。
2、配料：適量油、適量鹽、適量泡打粉。
3、取適量小麥粉，加適量泡打粉。加適量鹽。和成麵糰，靜置30分鐘。
4、取大小適中的麵糰，放在塗了油的板子上，擀成長方形。
5、用刀劃幾道口，果子坯就做好了。
6、起油鍋，多加油。將果子坯入油鍋。入鍋時，要將果子坯抻開。
7、果子坯入油鍋炸時要適時將果子翻身，還要掌握好油溫。
8、炸至面熟了，果子金黃即可出鍋，瀝油後享用。
老式饊子的做法和配方：
1、準備材料：麵粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。
2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麵粉、黑芝麻。
2、揉麵至兩面光滑。
3、揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒一小時。
4、醒好的麵糰直接用擀麵杖擀薄。
5、切成長條，兩頭不要切斷。
6、撒一點麵粉將切好的面分開搓細一點。
7、準備一大碗油，將搓好面一層層打圈泡在碗裡。
8、泡一小時以上。
9、將面一圈圈繞在手上。
10、再用筷子支起來，拉長放入油鍋。
11、不要太大火、炸好即可。
饊子：
饊子，又稱食饊、捻具、寒具，是一種油炸食品，香脆精美。北方饊子以麥面為主料，南方饊子多以米麵為主料。饊子色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，幹吃香脆可口，泡過牛奶或豆漿後入口即化。饊子是用油水面搓條炸制而成，主要營養成分是脂肪及碳水化合物，屬高熱量、高油脂類食物，不宜多食。
1、坯料：糯米粉400克秈米粉100克溫水300~320毫升。菜籽油1000毫升（實耗150毫升）紅糖250~300克熟白芝麻50克。
2、調製粉團：將糯米粉和秈米粉混合均勻後過篩，加入溫水調製成軟硬適中的粉團，並蓋上溼毛巾餳制待用。
3、下劑製坯：取粉團再次搓揉光滑，切成重約25克的劑子30個，然後用拇指在劑子中心按個凹形，將劑子四周厚薄捏均勻後再收好口，使內部呈空心，即成生坯。
4、炸製成形：鍋置火上，注入菜籽油燒至110℃時轉小火，加入切碎的紅糖並用鍋鏟攪動，待糖與油全部溶化混合時，將生坯逐個從鍋邊滑入油鍋中，用漏網勺和鍋鏟不斷翻攪，待果子炸成亮閃閃的醬紅色時，起鍋瀝油，撒裹上熟白芝麻，並將4~5顆果子用竹籤穿成一串即成。