老式牛奶圓餅乾做法和配方

　　1、食材明細：低筋麵粉145g、奶粉15g、黃油35g、牛奶40g、雞蛋液15g、糖粉40g；

　　2、黃油切成小塊後放在碗裡，放進微波爐加熱融化成液態，在黃油里加入打散的雞蛋，再加入牛奶混合均勻；

　　3、再加入過篩的奶粉，低粉，糖粉拌勻，拌成一個光滑的麵糰，將麵糰擀成一張薄皮；

　　4、餅乾模具壓出形狀，放在烤盤上，放進預熱好的烤箱，170度，中層，12分鐘左右。

　　1、用料：普通麵粉140克，黑麥粉100克，全麥粉40克，酵母2克，雞蛋2個，玉米油70克，泡打粉3克，木糖醇60克。

　　2、木糖醇加玉米油攪拌均勻，酵母粉用少量溫水溶化後加入玉米油中，雞蛋打散加入，留出少量蛋液刷表面。

　　3、將麵粉和泡打粉混合加入液體中用翻拌或切拌的手法到無干粉狀態即可，注意不要用手用力揉，把拌好的麵糰放到案板上擀成薄厚適中的面片，切塊刷蛋液醒發幾分鐘。

　　4、烤箱180度預熱，中層上下火20左右出爐。

　　1、主料：牛奶1盒，麵粉250g。

　　2、配料：食用鹽，白糖，食用油，雞蛋。

　　3、將150克牛奶倒入帶蓋的容器中，並將雞蛋65克打入其中，再加食用鹽2克、白糖2克、食用油5克。

　　4、加入麵粉250克，用筷子將面攪拌均勻，向一個方向，再在面表面放一匙油，用手把面拍平，蓋上蓋醒發2小時左右。

　　5、面發好了，將面板抹油後，把發好的面倒在面板上，弄成一長條，不要揉，順一個直線方向伸展。

　　6、將面切成8到10毫米的條狀，如果面寬了，可以折一下，也可以中間切一刀，根據實際情況自定。

　　7、準備好了，點火，鍋幹加油，油有波紋下油條，下鍋時將面略微拉伸，待呈金黃色，用筷子翻個，炸另一面。

　　8、兩面都呈金黃色即可出鍋。