1、用料，蝦籽醬油適量，豬油適量，胡椒粉小半匙，細香蔥洗淨切末。
2、鍋中燒熱水，水要稍多一些，待水沸騰後。
3、將麵條丟進水鍋裡，用筷子不時攪拌。
4、水沸騰後，加少許涼水，待再次沸騰後即可。
5、瀝水盛入事先配好的調料碗，拌勻即可。
原料：老抽半瓶、生抽1瓶、魚露半瓶，香菜、胡籮卜、大蔥、老薑、去皮大蒜各250克，香芹150克，洋蔥200克、大青椒、大紅椒各100克；
調料：味精50克，雞粉100克，冰糖150克；
製作：將香菜、胡籮卜、大蔥、老薑、去皮大蒜、芹菜、洋蔥、大青椒、大紅椒放攪拌器加水全部絞成濃汁，加老抽、生抽、魚露、1千克清水一起放鍋內大火燒開，改小火熬煮10分鐘，濾去料渣，放入調料攪勻涼冷，裝瓶放保鮮櫃低溫儲存即可。
原料：豬油5克、胡椒粉小半匙、細香蔥5克、蝦籽醬油5克、麵條200克。
步驟：
1、細香蔥洗淨切末，將豬油、胡椒粉、醬油和切好的香蔥放入碗底調料。
2、向鍋中倒入大量水，煮至沸騰。
3、將麵條放入鍋內，用筷子攪動。
4、水再次沸騰後，加少許涼水，待水再次沸騰即可。
5、將麵條撈出，瀝水，放入事先配好的調料碗，拌勻即可。
1、西紅柿洗乾淨切碎。
2、雞蛋放入適量調料打散。
3、蔥切末，鍋裡倒油，倒入雞蛋翻炒。
4、等蛋液全凝固後，倒入西紅柿翻炒，加入鹽，調料。
5、炒出汁水後放入菠菜，蔥花，繼續翻炒。
6、另換一口鍋，倒水下面。
7、面熟後，撈到碗裡，澆上炒好的西紅柿雞蛋就可以了。 ...
1、材料：肉餡半斤、大蒜末、薑末、醬油、油、黃豆醬350克、鹽、味精或雞精、生抽。
2、先把鍋燒熱，然後放油，等油熱了之後再放大蒜末，薑末炒出香味後就可以放肉進去炒。
3、等肉炒到變色，就可以放黃豆醬繼續炒，直到炒出香味了，就可以放醬油，生抽，攪拌一下，悶上5，6分後就可以放鹽，味精。
4、肉 ...
1、將鹹鴨蛋碾碎，蟹棒切碎，要碎碎的，蔥段切成蔥。
2、調醬汁，將生抽兩勺，糖兩勺，蠔油一勺，香油一勺，加入適量水，取決於自己口味。
3、熱鍋，倒入鹹鴨蛋，將油全炒出來，倒入蟹棒，翻炒均勻。
4、倒入醬汁，繼續翻炒，翻炒均勻後，在出鍋前撒上蔥花，再翻炒幾下，出鍋。
5、水煮開下麵條，水開後 ...
1、用料：掛麵１００克、黃瓜絲４０克、生抽７克、陳醋１０克、鹽２克、白砂糖０.５克、花椒油５克、辣椒油５克、蒜末５克、蔥末８克、香油５克。
2、黃瓜切絲。
3、碗中加入生抽，陳醋，白砂糖，鹽，花椒油，辣椒油，蒜末，蔥末，攪拌均勻。
4、鍋中放水，大火煮沸，放入掛麵，轉小火煮熟。
5、將麵條 ...
主料：尚幹手工面100克。
配料：水，蔥花各適量。
做法：
1、將拌麵放入滾水種撈時約兩分中，過濾水直接放入裝好拌麵醬的容器中，撒入些許蔥花；
2、配上一碗熬製數小時的濃湯，簡單又美味的尚幹拌麵就完成了；
3、注意事項：選擇面和醬料是最重要的。 ...
因個人口味不同，幹拌麵醬料製作方法也會不盡相同，以下是幾種幹拌麵醬料的做法：
牛肉醬：
1、牛肉末用1勺生抽，姜蒜蔥末與料酒醃漬10分鐘；
2、花生米下油鍋炒熟，壓成花生碎；
3、熱油淋在白芝麻上面，爆出香味；
4、鍋內油熱至8成時入醃漬的牛肉炒至斷生；
5、加辣椒末炒香；
6 ...
做法：
1、 機制鮮蛋面、香油、芝麻醬、辣椒油、花椒油、蒜蓉、鹽、醬油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻、香菜、香蔥、黃瓜絲、綠豆芽；
2、 湯鍋水開，下入麵條煮八成熟撈出；
3、 趁熱拌入少許香油攤開晾涼；
4、 麵條攤開後要常翻動幾次，使麵條晾到微幹為好；
5、 在芝麻醬裡倒入香醋 ...