1、西紅柿洗乾淨切碎。
2、雞蛋放入適量調料打散。
3、蔥切末，鍋裡倒油，倒入雞蛋翻炒。
4、等蛋液全凝固後，倒入西紅柿翻炒，加入鹽，調料。
5、炒出汁水後放入菠菜，蔥花，繼續翻炒。
6、另換一口鍋，倒水下面。
7、面熟後，撈到碗裡，澆上炒好的西紅柿雞蛋就可以了。
1、將鹹鴨蛋碾碎，蟹棒切碎，要碎碎的，蔥段切成蔥。
2、調醬汁，將生抽兩勺，糖兩勺，蠔油一勺，香油一勺，加入適量水，取決於自己口味。
3、熱鍋，倒入鹹鴨蛋，將油全炒出來，倒入蟹棒，翻炒均勻。
4、倒入醬汁，繼續翻炒，翻炒均勻後，在出鍋前撒上蔥花，再翻炒幾下，出鍋。
5、水煮開下麵條，水開後倒入半碗水再次煮開，撈出過冷水，淋幹水，將蟹黃醬倒在上面。
1、用料：掛麵１００克、黃瓜絲４０克、生抽７克、陳醋１０克、鹽２克、白砂糖０.５克、花椒油５克、辣椒油５克、蒜末５克、蔥末８克、香油５克。
2、黃瓜切絲。
3、碗中加入生抽，陳醋，白砂糖，鹽，花椒油，辣椒油，蒜末，蔥末，攪拌均勻。
4、鍋中放水，大火煮沸，放入掛麵，轉小火煮熟。
5、將麵條倒入碗中，加入香油，攪拌均勻。
6、倒入調料，攪拌均勻，加入黃瓜絲。
1、準備材料：麵條、蒜一頭、醬油適量、蔥花適量、白砂糖少許（耗油、麻油少許）；
2、蒜剁成泥狀，鍋內下油，把蒜泥倒入鍋內，小火炒至金黃；
3、將醬油、白砂糖（麻油、耗油）、炒好的蒜泥與油放入盤子裡；
4、另起一鍋，放足夠淹沒麵條的水，水燒開放入麵條，煮熟；
5、將煮好的麵條撈入盤子中，迅速 ...
鐵蛋雞湯刀削麵材料：赤靈芝30克、雞1只、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、去核紅棗數粒、陳皮20克、羅漢果20克。
做法：
雞去皮洗淨，出水，備用。陳皮浸軟去果瓤。鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。幹拌麵
材料：麵條200克 ...
一.事先將刀削麵或扯麵煮好，盛放於碗中並放上蔥和幹辣椒麵；
二.製作臊子：
1、五花肉洗淨，切小丁；鍋內放少量底油，小火加熱，下入肉丁煸炒；
2、肉丁煸至發乾，肥肉部分微微透明，沿鍋邊倒入料酒炒香後倒入醋繼續煸炒；
3、下入姜4-5片，大料2-3瓣，五香粉1小勺，辣椒麵，鹽，糖一小勺，料酒 ...
1、用料，蝦籽醬油適量，豬油適量，胡椒粉小半匙，細香蔥洗淨切末。
2、鍋中燒熱水，水要稍多一些，待水沸騰後。
3、將麵條丟進水鍋裡，用筷子不時攪拌。
4、水沸騰後，加少許涼水，待再次沸騰後即可。
5、瀝水盛入事先配好的調料碗，拌勻即可。 ...
1、材料：肉餡半斤、大蒜末、薑末、醬油、油、黃豆醬350克、鹽、味精或雞精、生抽。
2、先把鍋燒熱，然後放油，等油熱了之後再放大蒜末，薑末炒出香味後就可以放肉進去炒。
3、等肉炒到變色，就可以放黃豆醬繼續炒，直到炒出香味了，就可以放醬油，生抽，攪拌一下，悶上5，6分後就可以放鹽，味精。
4、肉 ...
因個人口味不同，幹拌麵醬料製作方法也會不盡相同，以下是幾種幹拌麵醬料的做法：
牛肉醬：
1、牛肉末用1勺生抽，姜蒜蔥末與料酒醃漬10分鐘；
2、花生米下油鍋炒熟，壓成花生碎；
3、熱油淋在白芝麻上面，爆出香味；
4、鍋內油熱至8成時入醃漬的牛肉炒至斷生；
5、加辣椒末炒香；
6 ...
1、用料：瘦豬肉半斤、蒜一頭、蔥適量、鮮姜半個、紅幹辣椒粉適量、豆瓣醬半袋（吃辣就買紅油的，不吃就買普通的）、老抽一勺、生抽兩勺、鹽適量（最後嘗一下看情況加）、白糖一勺、蠔油一勺、花椒粉半勺、大料粉半勺。
2、豬肉切成肉沫備用。
3、蔥薑蒜切沫，不喜歡吃薑可以切成絲，到時候挑出去，加點幹辣椒粉。
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