老母雞湯的做法
燉老母雞湯的正宗做法
1、將老母雞剁成小塊反覆清洗乾淨,儘量把雞油去幹淨,檢查是否還有毛,清洗三遍後備用。
2、準備好蔥薑蒜枸杞也可以放點紅棗。
3、先把洗淨後的雞塊灼下水放入砂鍋中,加入配料倒去料酒20克左右,蓋上鍋蓋大火燉開,開了後轉小火燉至2-3小時。
4、燉至肉質酥軟後(可以用筷子戳下肉確認酥軟)加入適量食鹽即可。
雞湯的做法 老母雞湯的做法
1、製作材料有母雞500克、桑寄生30克、玉竹30克、棗(幹)20克、姜5克、鹽5克。
2、將老母雞活宰,去毛、腸臟、肥油,取半隻斬塊,並起油鍋,用姜爆香備用;
3、桑寄生除去雜質,洗淨;
4、玉竹、紅棗洗淨;
5、把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮三小時,調味即可。
山藥紅棗枸杞老母雞湯的做法
1、備妥材料,雞肉洗淨, 中藥材皆需用清水衝過;
2、雞肉放入可淹過所有雞肉的冷水鍋中,加入3片姜,用大火煮至滾,撈起雞肉洗去表面雜質;
3、倒入可蓋過雞肉的清水及米酒和紅棗的湯鍋中,開大火煮滾後,再轉成小火煮約40分鐘;
4、入鍋前才將山藥去皮切塊,以免接觸空氣久了氧化變黑;
5、起鍋前再將山藥及枸杞放入鍋中以大火煮滾5分鐘後關火,即可盛碗上桌。
家常燉老母雞湯的做法
1、燉老母雞湯的用料:老母雞1只,姜3片,鹽15克,枸杞10粒,香菇6朵,黑木耳6朵,料酒1勺,小蔥2根。
2、老母雞剁塊。
3、焯水一遍。
4、熱鍋熱油後加入薑片。
5、倒入瀝乾的雞塊,翻炒兩分鐘。
6、加入料酒繼續翻炒兩分鐘。
7、倒入清水。
8、加入蔥段和枸杞,大火煮開後 ...
蛋餃老母雞湯的做法步驟是什麼
1、老母雞宰殺後洗淨,將整雞放入湯鍋中,加入3000ml熱水、黃酒(約20ml)和薑片,用大火燒沸後轉小火慢慢煲煮2小時,隨後將整雞撈出切成塊和雞湯一起待用。
2、黃芽菜洗淨,連幫帶葉一起切成大塊。幹木耳和乾粉絲分別放入冷水浸泡20分鐘,使其完全泡發。油炸乾肉皮放入沸水中浸泡30分鐘,待完全泡軟後切成 ...
蛋餃老母雞湯的做法步驟是什麼
1、老母雞宰殺後洗淨,將整雞放入湯鍋中,加入3000ml熱水、黃酒(約20ml)和薑片,用大火燒沸後轉小火慢慢煲煮2小時,隨後將整雞撈出切成塊和雞湯一起待用。
2、黃芽菜洗淨,連幫帶葉一起切成大塊。幹木耳和乾粉絲分別放入冷水浸泡20分鐘,使其完全泡發。油炸乾肉皮放入沸水中浸泡30分鐘,待完全泡軟後切成 ...
老母雞湯的做法
食材:老母雞500克、竹蓀30克、蔥、姜適量、胡椒粉適量、白料酒、茶油適量。
步驟:
竹蓀用淡鹽水泡半個小時,泡好後擠乾淨水,切去菌頭和網狀部分;雞洗乾淨剁成塊,姜一塊去皮拍破;鍋內放茶油燒熱,下姜塊和雞塊一同煸炒,烹少許料酒;雞塊稍久炒一會兒,炒得差不多的時候加清水沒過雞,大火燒開後,移至砂鍋改 ...
蟲草花老母雞湯的做法
材料:老母雞、蟲草花、淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗、生薑;
步驟:
1、老母雞清洗乾淨,斬大件;
2、淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗乾淨;
3、鍋裡放水,放進淮山、蟲草花、枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏米、生薑,水開後放進雞塊,大火燒開後,撈出浮沫,轉小火煲2個小 ...
燉老母雞湯的正宗做法
1、將老母雞剁成小塊反覆清洗乾淨,儘量把雞油去幹淨,檢查是否還有毛,清洗三遍後備用。
2、準備好蔥薑蒜枸杞也可以放點紅棗。
3、先把洗淨後的雞塊灼下水放入砂鍋中,加入配料倒去料酒20克左右,蓋上鍋蓋大火燉開,開了後轉小火燉至2-3小時。
4、燉至肉質酥軟後(可以用筷子戳下肉確認酥軟)加入適量食 ...
茶樹菇雞湯做法
1、準備:茶樹菇、枸杞、紅棗分別洗淨,浸泡備用。焯水。這一步是做肉類湯必須的過程。水燒開,將雞倒入煮開後撈起。去掉血水後能讓煲出來的湯色比較清爽不渾濁。
2、煲。煲裡一次性加足冷水(煲的過程中是不可以再加水的),放入焯過水的雞、薑片、蓮子、廣東米酒(適量),大火燒開,轉小火煲1小時。
3、加入茶樹 ...