老火水鴨湯如何做

　　1、準備材料：水鴨半隻，酸蘿蔔半根，海帶絲，紅棗，枸杞。

　　2、首先將鴨子焯水，除去汙水，同酸蘿蔔，紅棗，枸杞放入砂煲，加水大火燒開，小火2小時。

　　3、之後再放入海帶絲，15分鐘後加入各種調味品，關火即可出鍋。

　　1、鴨肉煲湯前需要先焯水，把鴨肉切塊後清洗幾次，蔥切段、薑切片、花椒少許，料酒2勺。

　　2、把紅棗清洗後去核，沙參玉竹麥冬清洗後加清水浸泡。

　　3、把鴨肉蔥姜花椒料酒入鍋，加適量清水，隨便選一個功能把它燒開。

　　4、煮開後把浮沫撇掉，撈出鴨肉用溫水清洗，鍋裡的水不要了。

　　5、重新加水，倒入浸泡的沙參玉竹麥冬和紅棗和泡過的水，加鴨肉。

　　6、選擇煲湯功能，時間設定兩個半小時。

　　7、時間到了後會有提示音響，並跳至保溫。

　　8、開蓋加枸杞和鹽調味燜一會就可以喝了。

　　1、荷葉水鴨湯的食材用料是很少的，主要就是我們要準備好嫩荷葉3小塊，水鴨肉要250克左右，還可以加入一點薏米25克，赤小豆25克。

　　2、我們先要清洗好水鴨肉的，切成中塊，放在一邊備用，然後將混合液清洗乾淨，薏米赤小豆浸泡後淘洗乾淨，薏米和赤小豆最好浸泡在30分鐘左右，這樣才會更好的熬製。

　　3、熬湯最好是用砂鍋熬製，因為砂鍋可以保留湯的原汁原味。

　　4、現在我們可以將雖有用到的材料放入砂鍋中，加入適量的沸水，水位一定要在中上，然後蓋上鍋蓋，首先是要用大火燉上30分鐘左右，然後等到溫涼再用中火燉50分鐘左右，最後我們可以用小火燉煮90分鐘以上是最好的，這時候的湯是最佳的時候。

　　5、燉好之後我們把食材過濾出去，然後加在適量的油、鹽、味精、就可以出鍋享用了。