老白茶怎麼儲存方法

　　1、溼度不可過高，也不可過低，溼度過高，容易讓茶葉長黴；過低又會讓轉化太慢。

　　2、溫度不可驟變，溫度過高會使茶葉加速發酵、變酸，使茶葉的內含物質受到破壞，失去原有的特性。溫度過低又會使茶葉轉化慢甚至凍傷失去活性。

　　3、避免雜味汙染，茶葉最能吸收氣味，所以經常被用來當除味包，所以要力求存放環境沒有雜味。普洱的生茶和熟茶也要分開存放。

　　4、防異味：最好不要在存茶的空間內抽菸。注意遠離廁所和廚房。

　　5、注意避光，陽光直射會讓酚類物質和葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色和變質。

　　6、有一定空氣流通，空氣流通有有利於茶葉中微生物的繁衍，可加速茶葉陳化和轉化。但是空氣流透過大，又會讓茶走香。

　　1、看顏色

　　現在市面上常見的老白茶原料基本是貢眉或者壽眉，含有芽頭、嫩葉和老葉。所以從茶餅顏色上看，老白茶是「五顏六色」的，毫會轉化為銀灰色，未充分轉化的葉子為綠色，轉化的過程中呈褐色、黃色，深度發酵後則呈黑色。

　　若是單一的褐色或黑色，則大致可以判斷為經噴水後再高溫發酵的「做舊」茶。

　　2、聞香氣和嘗滋味

　　白茶講究「毫香蜜韻」，3～8年的白茶有荷葉香，8～15年的白茶有棗香，15年以上呈藥香。

　　如果只有陳香卻沒有其他香氣，口感滋味接近普洱茶的平滑，並且不耐泡，也大致可以判斷為做舊的老白茶。

　　真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香氣撲鼻，7年以上的老白茶，衝上十多泡、或煮三壺水都還是很有味道。

　　3、看葉底

　　透過自然氧化、緩慢發酵的老白茶，葉底靜脈走水清晰，有活性，用手指揉搓有很好的韌性；而後期加工、造舊的白茶脈絡不清晰，用手一捏就爛掉了。

　　1、常溫儲存：白茶儲存的理想溫度在4℃-25℃，也就是常溫儲存即可。但若消耗速度較慢，特別在夏日，建議冷藏，密封儲存，要求裝茶的密封袋或容器無毒、無異味、防潮、儲存的環境要求無異味、無臭、無毒。

　　2、通風：存茶空間可以常年門窗緊閉，使空間相對密切，但也要適量通風。

　　3、避光：存茶空間避免陽光直射，可買窗簾遮光。