老茶頭(屬於熟茶)，渥堆發酵的過程中，一些嫩一點的茶葉會在高溫高溼的環境下自然結塊，不易被分開，產生了“茶頭”，茶頭髮酵充分，茶廠會將這些茶單獨拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100-300公斤。這種茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首選品
除了在醫療期間、孕期等特殊情況下，一般適量地喝老茶頭都沒有壞處。任何食品，都有物極必反的特點。掌握這個就沒有問題。至於胖瘦，其實把喝普洱當成每天攝取水的一個途徑，正常飲用沒有危害。注意體質不同，生茶熟茶要注意。
老茶頭是不規則的小茶塊，因為結塊緊實的原因，不能像普通普洱茶那樣，再加工成緊壓茶。正常情況而言，老茶頭的出品量是極少的。價格高昂，造假手法自然也不斷翻新。熟茶出堆之後，某些熟茶團塊是可以解散的，但商家趨利並不將之解散，茶頭率自然高了；另外也有在發堆過程中刻意控制溫溼度和翻堆時間，專門製作老茶頭的做法。而另一方面則是老茶頭自身的衛生安全問題受到爭議，焦點基本上在微生物超標上。
普洱茶老茶頭與茶餅的區別如下：
1、茶湯口感不同：老茶頭較茶餅來說內含物更豐富，茶湯更濃，更耐泡，甜度和湯水的亮度更高。
2、茶底顏色不同：老茶頭的茶底為黃褐色，顏色清亮；生茶茶餅的茶底以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，熟茶茶餅的茶底顏色為黑或紅褐色。
3、製作工藝不同：茶餅的加工工藝相對簡單，將茶葉用蒸汽蒸軟之後，在特定模具中壓制、定型，再進行乾燥即可；老茶頭是熟茶經過人工潑水渥堆發酵而成，渥堆發酵的時間根據情況和需要為40到60天，在渥堆過程中結成茶塊。
4、形狀不同：老茶頭的形狀不規則，茶餅是餅狀的，有大餅和小餅之分。
現在很多人喜歡喝茶，除了為了提神之外，還有就是喜歡品嚐不同茶類的茶香味。老茶頭可能很多人都沒見過，它屬於普洱茶的一種，它的茶餅是一團一團的，即使泡水之後也不容易泡開。 沖泡老茶頭的時候，建議飲用第三泡茶湯比較好哦。
老茶頭是普洱茶在發酵過程中結成塊狀的茶葉，外形都是疙瘩一樣的團塊狀。它是透過人工發酵生產的，與條索狀茶相比，發酵度正常的茶頭含量更豐富，茶湯更濃，更耐泡，但泡到最後，大部分茶頭不會散開，還是會粘在一起。
老茶頭屬於普洱茶，是經過發酵的熟普。
老茶頭富含紅茶素、黃茶素、茶和素，以及一定量的維生素C，這些物質可以被人體免疫系統直接吸收和利用。 它們可以增強人體自身的免疫功能，促進身體健康。還含有豐富的黃酮苷和維生素P，這些物質可以直接作用於人體心血管系統。 可防止血壓和血脂升高，增加血管壁的韌性和彈性，增加毛細血管通透性。人們用它泡在水中飲用，可在胃黏膜上形成保護層，減少刺激性物質對人體胃腸黏膜的傷害。 可預防和緩解胃炎，減少胃潰瘍的發生。
第一次茶水倒掉，即洗茶，目的是洗去一些灰塵和雜質，大約30秒！
第二次茶水也倒掉，目的是喚醒茶，第二次茶浸泡時間為30秒！
第三次茶可以開始喝，泡茶時間約10秒！
泡茶越多，水的濃度越淡，浸泡時間可以越長。
普洱茶的製作要經過多次曬乾，但成品茶不適合持續暴曬，因為過度暴曬會破壞茶葉的內含物，口感也會受到影響和降低。 陽光直射會使溫度升高，不經意間促進茶葉中酚類物質的氧化反應，進一步削弱茶葉的品質。 因此，普洱茶應存放在家中陰涼處。
普洱茶的日常存放也要注意通風。 不宜鎖在完全密封的環境中，使茶葉與空氣有適當的接觸，也能促進普洱茶的轉化。 由於烘箱溫度穩定，隔絕空氣，茶葉存放在烘箱內不會受潮或氧化。