老薑紅糖的製作方法

　　老薑紅糖是由為主要食材做成的一道有益氣養口，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤，補脾胃，益氣血等作用的藥膳。

　　紅糖經高溫熬製後，其本身的功效遠高於普通方式生產的紅糖，經過125度高溫熬製，可以殺滅原輔料中可能存在的病菌，食用更安全。

　　在紅糖熬製過程中直接新增老薑，和紅糖一起經高溫(一般可達125度左右)熬製而成。由於這種方式工藝複雜，裝置投資較高，因而國內僅有為數不多的企業採用這種方式生產。

　　1、紅糖經高溫熬製後，其本身的功效遠高於普通方式生產的紅糖；

　　2、保健紅糖中所新增的輔料，基本上都是藥食同源的物品，中藥必須經過高溫熬製，才能表現出最好的功效；

　　3、經高溫熬製的保健紅糖，輔料全部熟化，可直接食用，而普通混合生產的保健紅糖，原料是生的，食用對人體不好；

　　4、經過125度高溫熬製，可以殺滅原輔料中可能存在的病菌，食用更安全。

　　1. 準備好生薑和紅糖，生薑洗淨後去皮擦成薑蓉放在碗內。

　　2. 加入紅糖攪拌一下，碗上蓋保鮮膜。

　　3. 放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可，喝的時候挖一勺用開水沖服。

　　4、小提示：

　　（1）紅棗用這種無核免洗的金絲棗最好，用普通紅棗、灘棗也可以；

　　（2）如果沒有時間的話，直接把幾種材料用熱水泡著喝也可以；

　　（3）適當服用即可，多喝容易上火；

　　（4）經期適量服用，有助於緩解痛經。

　　1、辣椒洗淨，摘去辣椒帽子。

　　2、辣椒對半切開，怕辣的可以去芯。

　　3、剁碎，用刀或是攪拌機都行。

　　4、準備的豆豉和甜麵醬。

　　5、鍋中倒油，倒入兩大勺甜麵醬。

　　6、放兩勺白糖，放兩勺白醋。

　　7、放兩勺鹽，小火翻炒出醬香味。

　　8、倒入辣椒末小火翻炒。

　　9、加入生薑末繼續翻炒，熬製的時候要耐心，不停的攪拌，免得粘鍋。

　　10、放入適量豆豉，喜歡的吃豆豉的可以多放些。

　　11、小火翻炒均勻即可。