老雞排骨鮑魚湯的做法

　　步驟：1、新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗。2、用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。3、把鮑魚肉和殼分離出來。4、分離出來的鮑魚肉。5、鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗乾淨。6、鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗乾淨瀝乾水。7、土雞洗淨。8、將雞切成小塊。9、鍋內放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和薑片一起放鍋內，加適量的水。10、大火燒開。11、轉中小火煮60-90分鐘，加鹽調味即可。鮑魚的營養豐富：1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；2、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白，鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；3、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；4、鮑魚有調經、潤燥利腸之效。

　　1、鍋裡放油煎豆腐，兩面稍微煎一會，不用煎太老，用來煮湯，所以還是嫩點好，西紅柿切片，蔥蒜切好備用。

　　2、豆腐煎好下蔥蒜爆香加水煮開，水開下西紅柿煮開，洗好的小白菜，切好，加入洗好的小白菜一起燉煮，加鹽雞精調味即可。

　　3、老中醫瘦身湯是一劑以茯苓、韭菜子、瓜蔞、竹茹等為原料的湯藥。

　　4、作用：加快脂肪的代謝分解並抑止脂肪的合成。透過消食化積、健脾理氣、祛溼排痰起到光滑皮膚、改善睡眠的作用。適用於食慾不振、痰引內停、脾虛溼盛的肥胖人群。

　　主料：麵粉、黃油、白蘑菇

　　輔料：牛奶、雞胸肉、淡奶油

　　做法：

　　1、準備材料：黃油、麵粉、白蘑菇、牛奶、雞胸肉、淡奶油。

　　2、隔夜煮好一鍋上湯待用。

　　3、打蘑菇將白蘑菇和牛奶一起放在打碎器中打碎，盛出待用。

　　4、炒油麵將一份黃油在平底鍋中化好，將兩份的麵粉倒入，攪拌至類似膏狀的狀態，盛出待用。雞肉打成茸，雞茸內加入鹽、雞蛋液、生粉上漿，製成小丸入水定型。鍋入黃油，溶化後，入蔥、姜、洋蔥圈煸香，倒入雞茸翻炒。

　　5、再加入上湯、鹽、天添鮮；煮開倒入蘑菇一起煮，煮開後用水澱粉勾芡，出鍋即可。