1、材料;排骨----500克,芋頭--400克,薑片-----二片,蔥段----三支,蔥末----一湯匙,鹽-----二茶匙,味精---0.5茶匙,料酒----0.5湯匙
2、芋頭去皮切塊;排骨入開水中燙過撈起。
3、鍋中注入五碗水,先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鐘,撈起薑片、蔥段不要,再加入芋頭煮約十五分鐘,淋下料酒,加鹽、味精調味,灑上蔥花即可。
1、材料;排骨----500克,芋頭--400克,薑片-----二片,蔥段----三支,蔥末----一湯匙,鹽-----二茶匙,味精---0.5茶匙,料酒----0.5湯匙
2、芋頭去皮切塊;排骨入開水中燙過撈起。
3、鍋中注入五碗水,先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鐘,撈起薑片、蔥段不要,再加入芋頭煮約十五分鐘,淋下料酒,加鹽、味精調味,灑上蔥花即可。
1、材料:豬大排 適量;玉米適量;胡蘿蔔1根半。調料:姜、蒜、八角、花椒各適量。
2、胡蘿蔔削皮,切滾刀塊,玉米切小塊,排骨切小塊
3、將排骨用開水焯一下,撈出洗淨瀝乾;
4、鍋內加少許的色拉油,蔥花和薑末爆香,加入排骨翻炒片刻(我比較喜歡稍微翻炒,出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的話,也可以。這個看個人喜好)。加水(水要蓋過排骨),武火煮滾後改文火煲1個小時左右,加玉米煲10分鐘。
5、最後加入胡蘿蔔,繼續煲10分鐘左右,胡蘿蔔和玉米熟透即可,加調味料就可以了。
1、將豬肋排洗淨斬成寸段,焯水撈出法去血沫瀝乾;
2、芋頭洗淨去皮,用挖球器挖成球狀;
2、青菜心洗淨瀝乾;
3、小棗洗淨待用;
4、蔥姜洗淨分別切段、片備用;
5、鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球,翻炒至發黃後出鍋;
6、青菜心放入油鍋煸香;
7、另起鍋,放入清湯大火燒開,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,開鍋後小火燜煮2小時;
8、放入芋頭小棗,再小火燜煮1小時,放入青菜心,鹽煮1分鐘後即可。